1. 大刀牛肉：

整体就是酱牛肉味，特点是切得很大片，吃起来很爽。

质地很软，入口基本就化渣了。牛肉的盐味偏重，单独吃有点腻，蘸了他提供的这个酸酸的蘸料后，味道很不错。蘸料整体是酸口，油看起来很多，其实不油腻也不辣。

不过吃多了之后还是有些腻的。

——摄于北京 铁锅一居(关老湿233 摄)

2. 炖筋头：

筋头质地略硬，不是很入味。

——摄于北京 铁锅一居(关老湿233 摄)

3. 酱熏猪肚：

温温热的，肚条切得很细，质地非常嫩，口感极佳。而且不算特别腻，肚条特有的那股臭味也处理得很好，基本吃不出来。

卤味适中，非常的香~

——摄于北京 铁锅一居(关老湿233 摄)