很多人都喜欢吃粉丝和粉条，柔韧劲道的粉丝粉条让喜欢吃它们的人有一种欲罢不能的感觉，但是有许多人却说粉丝粉条不能多吃，其实这种说法是不正确的，这只是指加了明矾的粉丝粉条不能多吃，而现在采用机械工艺生产的粉丝粉条是不需要添加明矾的！

传统工艺生产的粉丝，粉条在搅拌淀粉时会加入明矾，这样做可以使淀粉在锅中煮的时候不易粘锅，生产出的粉丝粉条变得透明光洁，劲道有弹性。

明矾，化学名称十二水合硫酸铝钾，因为具有絮凝作用，被用于生产粉条，粉丝。然而明矾之中含有铝元素，摄入过量会引起老年痴呆，所以传统工艺生产的粉丝粉条不宜多吃。

机械生产粉丝粉条时，采用的是在蒸箱中高温蒸煮成熟，因此不需要添加明矾，生产出的粉条粉丝不仅外观光洁，而且吃起来口感甚好！

所以喜欢吃粉丝粉条的小伙伴们注意啦，机械生产的粉丝粉条是可以放心吃的，完全不用担心摄入铝过量的问题。而现在的正规品牌都采用的是机械生产粉丝粉条，并保证不会添加明矾，在粉丝粉条产品的包装说明上一般也会写明是否添加明矾，只要仔细分辨就不用担心健康问题！