用料：牛肉馅，罗卜丝、鸡蛋，虾皮、花生油、料酒、生抽、耗油、胡椒粉、十三香、白糖、盐，葱姜末，各适量。

1.备好食材。

2.肉馅里放油，料酒、生抽、耗油、鸡蛋，搅拌上劲，加入胡椒粉，十三香、虾皮、糖、盐、葱姜末，拌匀备用。

3.烫面三分之二，冷水面三分之一，揉成面团饧10分钟左右。

4.把饧好的面，擀成面皮，做成包子一样大小的馅饼坯子。

5.饼铛预热，刷一层油放上馅饼，再往饼上刷一层油，关上盖。

6.过1分钟左右，馅饼就烙好了，出锅装盘即可。

7.牛肉萝卜馅饼，就做好喽。

小贴士：

1．罗卜丝用开水下锅焯一下，捞出过凉水，控净水分。

2．虾皮用温水洗干净，去掉一部分咸味。

3．做肉馅加鸡蛋，使肉质肥而不腻，瘦而不柴。

4．我做馅，喜欢用干葱头，觉得口感好吃。