有时候喜欢一种食物，

并不是觉得它有多么独特，

而是因为它有记忆…

现在网红美食层出不穷

也有很多街坊开的老店

躲在不起眼的小角落里、小马路上

组成了泰州美食的又一面

这些口口相传隐藏在街头巷尾的美味

这些店的味道并不一定是最好的

但却都是记忆里的味道

不管是10年、20、30年

依旧能让人有即使排队也要吃到的冲动！

我寻了这10家，希望有你喜欢的

泰州蜜酒酿

老店年龄：20多年

现在卖正宗的酒酿是越来越少，

作为泰州的特色，似乎已经悄然远去。

那种独特/老味道/不知道还能否出现...

开盖

酸酸甜甜酒香扑鼻，却不醉人

中心的凹槽里浅浅的有一汪清酒

大姐说“你看，中间有酒的才是成功的

我们家是祖传的方子，多少人都在这买呢！”

圆润的糯米吃在嘴里

绵软而有韧性

一点也不粘牙

咬开后

蛰伏在糯米核心层中的米酒汁弹射到齿颊

刹那间，鲜甜的感觉传遍全身

米酒酿

米酒酿

时间：早上6点开始，售完为止

地址：虹桥西街35号（文峰北门向东150米蜂蜜店门口）

电话：18705261099

光孝寺梅花糕

老店年龄：30多年

嗲嗲看着有点严肃

但他做梅花糕已经30几年了，

以前在东边，后来搬来光孝寺巷子这里！

2块钱一个，不管是什么馅儿的，

只收现金！只收现金！只收现金！

地址：五一路光孝寺向西200米左右

时间：下午3:00——晚上6:00

价格：2块钱/个

海光糍饭

老店年龄：20多年

在我小的时候

我一直以为糍饭就是用剩下的饭做的

很抗拒，后来才发现，是我傻了

软糯的黑糯米 脆脆的油条

再来个豆浆，开心

一开始说了奶奶家是传统糍饭

咸、甜两种口味

甜的里面是放糖、咸的里面是放咸菜

这样

一份传统糍饭就大功告成啦

虽然简简单单五步骤

但是要做到又快又好却也不容易哦

地址：海军中学斜对面，沈记砂锅旁巷子口

时间：早上5点半左右

价格：糍饭3元起；豆浆2元；黑米粥2元

小司牛肉面

老店年龄：10多年

一直在海光菜场旁边的小司牛肉面

至今已有十多个年头

虽然海光吃的东西非常多

但小司依然拥有着一波又一波的死忠粉

一碗面、一勺辣椒、一丢香醋

再来点雪菜调味

早上来这么一碗，一天都有劲了

地址：海光菜场南门旁边

时间：早上6点到中午11点半

人均：￥10元起

瘸奶奶臭干

老店年龄：31年

一个大铁锅上面一半架着网状架子

炉子上冒着红艳艳的火光

一堆柴火和长长的筷子和漏网勺

陪伴了瘸奶奶31年

也陪伴了很多吃货很多年

每一块臭干都是看得见的酥脆

鼓包包的样子

忍不住不刷水辣椒就吃一块

老供电局鸭血粉丝

老店年龄：20年

一碗鸭血粉丝一卖就卖了20年

从路边摊到门口小店

从两个人到一家人

从5元到10元，一晃也就这么过来了

他们家鸭血粉丝是没有鸭血的哦！

他们家都是鹅血、鹅肝、鹅肫...

老板一本正经地说：“我叫鹅血粉丝，既不好听，吃的人可能更少。不过只要有人问我这是啥，我都是说的鹅血，有什么说什么，不骗人的。”

除了鸭血粉丝

我还特别推荐他们家的小肉串和炸年糕

以前吃过的炸年糕是一整个的

他们家是一个小球一个小球串起来的

地址：老供电局斜对面（王三大酒店斜对面）

价格：鸭血粉丝7元一碗，加鸭肫8元，大碗10元

时间：10点半-11点多

备注：可外卖送餐，满15元起，送餐时间下午4点-晚上11点，仅限市区派送。

好人缘烤吧

老店年龄：20年

原来烧烤街的老字号

现在搬迁到海陵北路了

从1998年开始，算起来也有20年了吧

羊肉串儿浓郁的油脂香

鲜甜的肉质和孜然的香味立马麻醉味蕾

烤鸡蛋是第一次，里面有蒜泥、肉沫儿……

里脊肉、鸡翅膀，满口肉香，肉质还灵活不死板

每一口似乎都在挑逗着味蕾

店名：好人缘烤吧

地址：海陵北路81号（红高粱对面）

人均：50元左右（重点还是看吃多少）

南园桥东的无名卤菜

老店年龄：13

13年前南园小桥附近，出现了一家卤菜摊

透明橱柜、卤好的老鹅、流动的小推车

每天雷打不动地出摊

但是到现在还是连名字都没有取

辣油香味都渗在鹅肉里

连皮也是滑嫩嫩的

麻辣爽口，味香醇厚，恰到好处

连我一个不爱吃辣的人也无法拒绝

那麻辣咸鲜的味道久久在口中萦绕

价格：麻辣鹅28元/斤

地址：南园小桥东（原幼儿园对面）

时间：16:30-19:30

邹大姐茄饼黏饼

老店年龄：18年

90年代，下岗的浪潮席卷整个泰州

不少人都有过一段艰难的日子，也包括邹大姐

为了家庭，她寻思不能这样下去

偶然想起妈妈教过的茄饼和黏饼

每天早上去菜场买

土猪肉

回来掐好时间调面糊，新鲜的茄子都现切

这样做出来的茄饼，外脆里嫩，入口即化

油而不腻，无法拒绝

价格：茄饼3元/个 ，黏饼2元/个

地址：城南疏导点内

营业时间：14:30-19:00

东桥大炉烧饼

老店年龄：20多年

如果你问姜堰哪里有好吃的烧饼？

10个人中有8个人会推荐东桥大炉烧饼

看排队的阵仗

估摸着没一个小时是吃不到烧饼的

索性去后厨看看

到底大炉烧饼的秘诀在哪里

大炉烧饼的制作步骤如下：

包包芯；涂糖稀；撒芝麻；

润炉；热炉；贴饼；烘烤；成形；出炉

每锅烧饼制作所花时间是

27-28min

每次一出锅，围着饼篮子的客人一哄而上

举着钱，生怕吃不到烧饼

其实写这篇的时候心里挺酸的

因为这些老泰州魂牵梦绕的美味正在逐渐没落

缺乏接班人是传统美食普遍存在的一种遗憾

还能吃到多久呢！且行且珍惜吧~~~

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|来源：太灵通原创