每一个地方，总有一些味道

能让你魂牵梦萦

就如你每天惦记着

酸萝卜、牛杂串、牛腩面、云吞面

酸辣猪肠粉、老虎粥、咸骨粥、酸笋田螺煲

酸笋牛展煲、炒石螺balabala...

而在乐昌，要说有什么特色小吃

小心乐昌人民反手就甩你一串牛腩串

牛腩串，就是平时吃开的牛杂串

在乐昌这个县级市里，可谓遍地开花

而且，好多店的年代都可谓不短

下面，来认识下这份地道的乐昌小吃吧

1.美食店牛腩串

是的，他家还真的就叫“美食店”。

作为牛腩串在乐昌兴起就存在的较早一批牛腩串店，可谓是乐昌街资格很老的一家店了，开了30年。

开始何婆婆是在路边摆摊，到后来才搬进了店铺，现在何婆婆已经年迈，基本交由她的亲人打理~这也算是一代人的传承吧！

她家的卜丸、牛腩、牛肠、牛百叶、冬菇肉丸都深深地诱惑着一个又一个的乐昌人，尤其是何婆婆的独门酱汁，更是深受广大群众喜爱！

地址：乐昌市金融路红记糍粑店隔壁

嗯，其实，乐昌的牛腩串
之所以有那么大的诱惑力
各家秘制酱汁，就是他们的秘密武器

2.老味道牛腩串

听名字，便知道又是一家年代久远的老店。

26年历史的长河，也是一代乐昌人的回忆。他们也是从最初的路边摊，到后来才搬进了店面，现在开在了华裕街。

这家老味道是女儿对母亲手艺的传承，现在不仅经营着牛腩串，还有其他各色小吃...

地址：乐昌市华裕街粮食局宿舍对面

3.赖记牛腩档

说起赖记，想必大家印象最深刻的可能不是牛腩串，而是那对可爱的老板夫妇！

非常亲切，偶尔还会和你闲聊，他们用心经营这家小店已经有20年了，这里品种多样，分量足，很实惠，非常深入人心~想必也是河南片区学生们的挚爱！

随手点上卜丸、牛百叶、猪肺、豆腐金针菇、火腿肠、一份杂，再配上一碗玉米糖水，嗯，这样的生活才叫爽啊！~

他们家的辣椒酱也特别香，对于无辣不欢的人来说，那必须是标配呀！

地址：乐昌市河南明新花苑对面

4.何桂牛杂店

“铁中旁边那条巷子的牛腩串店”这是平时大家对这家店的描述，但其实它叫何桂牛杂店，至今开店已经有18年了~

每天生意都挺好的，经常很快就坐满，每次约朋友来这里，都要提前来霸位！虽然环境一般，但是这股市井里的美味值得追随！

长时间浸泡在浓汤里的鱼蛋、热狗、鱼腐、腐竹和肉丸，非常入味，基本就是每样一串的点。值得提及的是，这边的辣椒酱够劲辣，还带有比较明显的蒜香味，比较适合喜欢重口味的人。

地址：乐昌市铁中隔壁巷子

5.沈 姨 牛 杂

说起牛腩串，西门口街的沈姨牛杂可算得上经典代表，营业至今20年，也算得上是乐昌的老味道了。

由平房改造的店面，里面还可以看看电视，多贴心呀！感觉就是在家里吃东西~

这家店的卜丸、猪肺、青菜、火腿肠、面筋必须是“标配”啊，特别推荐的是这里还有牛心，一般在其他店都是比较少有的~喜欢吃的吃货们可以前往试试。

地址：乐昌市西门口街信访局斜对面

6.阿姨牛腩串

“阿姨，要一份杂！”不知是不是就是店名的起源呢~

小店已经做了15年了，虽然利微，但阿姨表示只要身体还硬朗，会一直做下去，因为它承包了附近街坊们对牛腩串的原始记忆，这不仅是自己的生意，更是一份情谊！

这里3元一份的杂分量都很足，经济又实惠！卜丸、豆腐、平菇，再配一碟时蔬，浇上浓浓的酱汁，再点上一碗薏米糖水，下午茶就完美了~

地址：乐昌市河南特惠店对面小巷子

7.龙凤糖水牛腩串

龙凤糖水店也是乐昌的老店了，汇丰酒店隔壁的巷子里面有一间，新南康百货的后街有一间，据说已有12年。卜丸、平菇、黄喉、牛肠、杂都是他家的例牌...

除了牛腩串，特别推荐的是炒螺、炒米粉和香芋西米露糖水~~

辣椒酱也是特别爽，点中辣、重辣要慎重，但配上一碗小麦糖水，就无所畏惧了~

地址：乐昌市新南康百货后街

8.黄建兴牛腩串

其实，这家店开了也有将近30年，早期是在香花街摆摊卖牛腩串，那才真是老味道啊！至于品类，这里的和其他店铺的也差不多。

点完牛腩串的标配后，有些人还会再加多一碟店里的招牌美食酸笋田螺，30元一碟，略贵，但味道还是挺赞的！

另外，据说乐昌人吸螺的功夫都是炉火纯青的~

地址：乐昌市公主中路嘉升酒店楼下

9.张记牛腩甜品店

张记，也是乐昌比较出名的一家牛腩串店，后来搬到新南康百货的后街，虽然营业执照上只有5年的营业时间，但印象中远不止5年~

他家的牛腩串味道浓郁，特别推荐他家的牛腩，特别新鲜，酱汁很香，这是那种魂牵梦萦的的味道啊！

比较多粉丝推荐他们家的卜丸，弹牙，口感不错！还有糖水，实惠好喝~环境也相对比较整洁！

地址：乐昌市新南康百货后街

10.真滋味牛腩串

真滋味这家店，不要看招牌这么新颖，但其实他们也至少开了十几年的历史了。

以前是在铁中对面的那个巷子里的，最开始也是两夫妻做的，后来给了他小儿子开，但是那里拆迁了，所才搬到现在的香花街。

地址：乐昌市香花街

每个人心中都有自己的一种味道记忆

它不一定是最好吃的，但是却是最难以忘怀的

而上述所列举的10家小店

未必就是最好吃的，但是

他们却都在乐昌人心中留下过浓重一笔

那种人与人之间、人与家之间的那种羁绊

看完是不是肚子里的馋虫都苏醒了？

是不是想立马飞奔到乐昌吃牛腩串？

吃妹倒是知道市区有一家乐昌风味的小店

可以解解馋~~

莲姨好味牛杂

青石街这家乐昌牛杂很足“料”啊

是专属乐昌的麻辣风味

热腾腾的串串淋上香香辣辣的酱汁

大口吃着可过瘾了

尤其是爱吃辣星人，一定会被种草的~

地址：青石街北园面店附近

还有着不同风味却同样诱人的牛杂串：

从十四中吃到森林公园，韶城这10家牛杂总有你的心头爱~

不过，如果有机会到乐昌走一走

千万不要忘了也去感受下

属于乐昌，也属于韶关人的老味道

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