夏天到了，我们在饮食的方面要注意的更多了，我们要少吃一些油腻的食物这样，这样才不容易导致上火，

小编不知道豆角蒸面是哪里的地方菜，我姥姥是山东人，除了山东的煎饼卷大葱还有地地道道的海鲜，随手一顿的饺子之外，她最喜欢做给我吃的就是豆角蒸面，昨天试做了一下不知道是水太少了，还是面太多了，总之最后出锅，锅底的豆角有点糊！做一顿恰到好处的豆角蒸面还是有点很难把握的。

1、豆角去筋，折成二指长的小段，洗净备好。肉切片，根据个人喜好放多少都行。葱姜蒜准备好。面条切成10厘米的长段。姜切丝，葱切段，蒜拍碎。西红柿切成小丁。

2、起锅放入清油，比平时炒菜要多三分之一，放入肉片翻炒，加入花椒，喷香醋、料酒去腥，（我喜欢把肉炒干，这样比较香）再放姜丝、葱段、西红柿丁翻炒。

3、西红柿丁变成糊状。

4、把豆角放入锅中，翻炒二三分钟。

5、到入开水，刚没过豆角即可，加盐、鸡精大火烧开。

6、等水开后，把切成段的面条抖的松散一些，均匀的撒落在豆角上，盖上锅盖，转小火，闷12-15分钟。

7、到了12分钟后，把锅盖掀开，用锅铲从一边先打开看看，如果还有水，可以再大火闷会。

8、收干汤汁，等汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。

你家也吃蒸面吗？跟我的做法一样吗？