西洋菜是很多人喜爱吃的，这样的蔬菜吃法较多，而且制作西洋菜的时候，炒着吃是不错之选！

西洋菜的功效：

1.西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。

2.西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

3.罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

4.西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。

平时可炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛，肺热咳嗽，最多用来煲鸭肾，或加入罗汉果、猪肉，也有与鱼煲汤的，味益鲜美。