为什么都是绿色植物，有的可以卖个好价钱，有的无人问津？蔬菜和杂草差在哪了？其实植物也被分为了很多种，比如蔬菜、杂草、药草等。

那么，蔬菜和杂草有哪些区别呢？

第一个区别：营养成分

蔬菜含有很多的维生素和纤维，长期食用不会对身体有害，能补充人需要的营养物质。

第二个区别：口感

大家都知道，很多野草味道都不太好，野菜味道偏苦，但是可以下咽，另外有很多杂草不仅味道不好，口感也不好，所以不被作为蔬菜食用。而蔬菜在味道和口感上也很好，能让人喜欢适应它的味道和口感。所以有这么多人从事种植蔬菜的和活动， 农民朋友遇到种植养殖的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

第三个区别：安全

蔬菜正常食用后不会有毒害，但是杂草不一样，不仅没有营养物质，可能还会有毒害。

但是，有人就会问了，田间有的杂草也会被作为野菜食用啊？

是的，现在很多人都会吃一些野菜，但是一些味道不好的，是绝对没有人碰的，那些就是杂草了。

同样是植物，能烹饪能食用，味道口感得到大家认可的就可以作为蔬菜了，所以蔬菜想卖的好也是从这三点入手的，营养成分、口感、安全。而问题也有了答案，杂草是不可以替代蔬菜的。