海鲜现今已经很普遍的出现在我们的餐桌上了。现如今，很多朋友对海鲜那是情有独钟，从现在大街小巷的海鲜馆子天天爆满就不难发现，而且还有一些人，喜欢亲自动手制作海鲜美食，家中的冰箱里被塞的满满的，不是虾就是蟹，但是您是否知道，海鲜的储藏还是很有学问的，如果您对此还不是非常了解，那么我们一起去了解一下。

1、很多人喜欢买了海鲜等食品都喜欢把这些食材直接放在家里的冷藏柜就可以了。其实。这和真正的速冻水厂品还是有区别的。所谓速冻水产品，是将那些预先加工处理的食品，在30分钟内通过-1℃和5℃，迅速降温冷却，然后再低于-1℃和8℃的环境下保藏和运输。这种条件只有在相对专业的设备才能达到，而大部分百姓家里的普通冷藏柜是无法胜任的。其实，想让食品长期储藏，专业速冻是最重要的方法之一，能最大限度保持天然食品原有的色泽、风味和营养成分。

2、海鲜烹煮前鲜度及卫生是品尝甜美海味的重要关键，从运送、保鲜、速冻、甚至是退冰、放血、宰杀的方式都会影响口感，若不用正确的方法，还容易食入细菌，危害健康

3、因为自来水中含有微少的氯，容易让鲜味流失，并且经自来水洗净后的海鲜再放入冷冻库较容易变黑，所以，建议以盐水清洗海鲜，且与水接触时间不宜过长。解冻时，若能放于冷藏室最上层的低温位置，让其缓慢退冰，对于保留海鲜的口感与风味有很大的帮助，退冰太快反而会使海鲜肉质变差，口感也受影响。不论是购买鱼类或其他海鲜种类，若非打算买活体回家自行处理，都要用冰袋或者保冷袋包裹，维持鲜度。

4、海产品即使放在冷藏室中也有保存日期，最好在一周内食用完，放置过久鲜味流失，口感自然不佳。

以上内容介绍我们如何正确使用冷藏柜保鲜。我厂专业生产各种各样的冷藏柜，格晨电器欢迎大家前来参观。