我们一起

泡过温泉、游过海滨

体验过农家乐

如果说鲅鱼圈除了旅游外

还有什么最盛名

那一定是海鲜

今天承泽将带你

走进舌尖上的鲅鱼圈

一起去品尝鲅鱼圈的鲜味

记者 李承泽

这里是哈大高铁鲅鱼圈站，2017年鲅鱼圈高铁客运量达到了406万人次，增长11 %。可以说，高铁开启了鲅鱼圈旅游的新时代，每天乘坐高铁来鲅鱼圈的游客络绎不绝。来到鲅鱼圈，你在玩大海，泡温泉，赏美景的同时，还有一样您是不能错过的，就是品尝鲅鱼圈的特色美食，共同感受舌尖上的鲅鱼圈。

鲅鱼圈地处渤海湾畔，依山傍海，物产丰富，这里因盛产鲅鱼而得名，鲅鱼的产量、口感、营养价值堪称中国之最。以一种海产品来命名一座城市，这里海产品的品质可见一斑。

记者 李承泽

不来吃海鲜，等于没来鲅鱼圈。海鲜自助可以说是我们鲅鱼圈的一大特色，经过30多年的发展也成为了鲅鱼圈的一大品牌。在鲅鱼圈吃海鲜自助，有很多的吃法，像“蒸、煮、烤、焗、刺身、串烧、铁板烧、海鲜大咖”等等。同时我们还可以根据自己的口味，配上大蒜、陈醋、辣根等，如果您是个海鲜爱好者的话，在鲅鱼圈一定让您吃个过瘾。

鲜活的螃蟹、大虾、扇贝……新鲜肥美的各类海鲜，从打捞上岸到被端上餐桌，最快不用三十分钟。在鲅鱼圈，有近20家的海鲜自助餐饮店，每到旅游旺季，都是门庭若市、热闹非凡。

鲅鱼圈金鱼童海鲜自助美食广场总经理 李欣

从进入7、8月份的旅游旺季，每天客流量是一天比一天大，总共是三个楼层，可以容纳接待1800人就餐，即便是这样也偶尔会出现排队的现象，最多的时候，我们接待了将近5000人。

沈阳 游客

我们是从沈阳过来的，提前预定的这家海鲜自助，鲅鱼圈的海鲜特别新鲜，我们吃的非常开心。

吉林 游客

我们一大家子每年夏天都从吉林来鲅鱼圈，每次我们都吃海鲜。

内蒙古 游客

这生的、熟的海鲜都有，个儿还特别大，肉很肥。很多平常吃不到的海鲜，这里都能吃着，每次回内蒙都想鲅鱼圈海鲜的味道。

记者 李承泽

“日尝河海一味鲜，不枉长住鲅鱼圈”。在鲅鱼圈，如果您吃过海鲜，还觉得意犹未尽的话，不妨来品尝上一桌具有本地特色的营菜，一定会让您不虚此行。作为代表地域标识的地方菜系，营菜深受本地百姓和外地游客的喜爱。

营菜采用本地特色海鲜、河鲜、山珍等食材，吸纳西方烹饪技巧及南北流派的厨艺精华，以鲁菜和满族菜为根基，形成了本土饮食文化和移民饮食文化特色相融合的地方菜系。

记者 李承泽

“百味成营菜，一品鲅鱼圈”。我现在来到了营菜馆的后厨，美味的营菜就是在这里加工烹饪的。究竟这个“营菜”究竟有什么不同？我带大家去看一看。

营菜煎炒烹炸各具风味，鲜香爽口自成一家。一盘一盏，彰显城市胸襟，一脍一羹，蕴藏家乡味道。目前，鲅鱼圈的各大酒店和旅游餐馆的菜谱都有特色营菜。

记者 李承泽

我现在就来到了鲅鱼圈最大的海鲜批发市场——义务海鲜批发市场，这里的海鲜种类可以说是一应俱全，在鲅鱼圈要买什么海鲜带走？如何挑海鲜呢？

刚刚商家跟我介绍说，这个季节来到鲅鱼圈买的最多的海鲜是赤甲红和虾爬子。那游客在买的时候一定要注意，挑这种壳坚硬的，而且它的颜色深的赤甲红

而在挑选虾爬子的时候，我们要选择活的虾爬子，同时要看它在颈部这样一个部分呈一个白色的“王”字形，而且尾部颜色比较深，这样的虾爬子是母的，营养价值高，味道鲜美。

除了海鲜和营菜外，鲅鱼圈还全力打造二十家特色餐饮店，四条特色餐饮街，可以满足游客不同的饮食需要。

记者 李承泽

您在品尝美食后，您还可以挑上鲅鱼圈的特产带回家，像我们鲅鱼圈的神井子虾皮，以及我手中本地特产的海蜇丝、海蜇头、还有我们鲅鱼圈的品牌——“嗨鲅”烤鲅鱼圈，以及我们的烤鲅鱼脯、鲅鱼饼。将他们送给亲朋好友，将鲅鱼圈的美味传递到更多人的舌尖，更将鲅鱼圈的“美味”永远留在你的心中。