生蚝干是广州的文化美食之一，而且这里烹饪的蚝干最够味，口感最好，所以想吃蚝干时就会来广州的酒家食用。

其实，如果能买到优质生晒的蚝干，在家里也能烹饪出比酒楼还美味的蚝干菜式。

生晒的蚝干最适合香煎和清蒸的烹饪方式，香煎和清的烹饪方式还是比较简单的。

烹饪好的蚝干蚝香浓郁，蚝干的表面酥脆蚝膏饱满微甜，能吃到海门潮声的生晒蚝干简直不要太享受。

生煎的蚝干颜色呈金黄色体型饱满 味道香醇，是香港和广州朋友最喜欢的烹饪方式之一，但是这样烹饪的方式对蚝干有很大的要求，蚝干必须要新鲜、大颗饱满，这里推荐淘宝的海门潮声的蚝干。

海门潮声的生晒蚝干色泽金黄，味道幽喷鼻鲜美，整盘生煎的金蚝颜色呈金黄色，具有富贵感。