今天给大家介绍一下我做的快手午餐--酸辣土豆丝和青椒炒鱿鱼，不仅营养美味，而且成本不到20元，和男朋友两个的午餐哦。

鱿鱼： 12.5元 、青椒：4.5元 、土豆：2.1元，总共：19.1元（买菜的时候，老板送了2个小红椒）

一、酸辣土豆丝

土豆性平和，有美容、改善肠胃的功能。这道酸辣土豆丝不仅简单易学，而且做出来色泽光亮、酸辣易下饭，因此是餐桌上常见的家常菜。

1、土豆去皮、擦丝，然后在水里泡一下，冲掉里面的淀粉，会让做出来的土豆丝更加脆。我总共洗了三次，直到水不再浑浊。

2、泡土豆丝的同时，把小红椒切小段备用，同时准备蒜头。喜欢吃青辣椒的童鞋，也可以自行加入哈。

3、热锅，下油。放入准备好的小红椒和蒜头爆香，然后放入土豆丝快速翻炒。

4、放入醋、盐、鸡精等调味料翻炒，即可出锅。不一定要使用白醋， 家常用的醋即可，如果白醋放太多了，反而会太酸，有的人可能没有办法接受。

二、青椒炒鱿鱼

青椒炒鱿鱼是一道美味且家常的菜，做法简单，但却味道鲜香。其中鱿鱼含有丰富的蛋白质，能够利尿通淋；青椒能够抗氧化，常吃对身体也是有好处的。

1、烧一锅水，把鱿鱼放入里面焯水2~3分钟后捞出，用凉水冲一下，然后撕掉外面的膜，切成鱿鱼圈。有的人在焯之前就会把膜撕掉，这个都可以的，看你个人喜好。

2、在鱿鱼焯水的时间，把青椒洗净、切丝。

3、热锅、放油，放入葱、姜、蒜爆香，然后放青椒翻炒。

4、翻炒到青椒稍微变软，就可以放入鱿鱼圈，放盐、生抽等调味，继续翻炒一会，就可出锅。

鱿鱼虽好，但是有一点必须注意：因为鱿鱼中含有多肽成分，所以必须煮熟后再吃。另外，脾胃虚寒人的应少吃。

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