素有广东第一汤的“清补凉” ，是夏天清热祛湿补元气的老火汤。你喝过吗？

清补凉，它是一道经典常见的夏天清热补湿的老火汤，食之清热气、补元气，清补凉因此得名，而且平补不燥、清甜而不油腻。

清补凉老火汤，此方配以莲子、薏仁、淮山、无花果、龙牙百合、玉竹、芡实、桂圆、枸杞、排骨。健脾祛湿的薏苡仁、补气养阴的淮山、滋阴的芡实、清心火的玉竹、润肺利咽的无花果等诸物，合用更具滋阴润肺，健脾和中之功效。

清补凉老火汤，甘甜清爽，轻轻喝一口，清甜的汤汁顺喉而下，甘畅无比。清补凉还可以煲瘦肉、煲鸡，随自己喜好做成咸鲜味的。汤的口感，比较爽口，可以不放肉做汤，可以不用再加盐调味，就是一碗清补凉糖水，有其独特的风味。

材料：莲子20克、薏仁20克、淮山20克、无花果20克、龙牙百合15克、玉竹15克、芡实15克、桂圆10克、枸杞10克、排骨300克、盐适量

做法：1、排骨洗净，冷水下锅，焯水

2、药材洗净

3、然后将药材与排骨放入砂锅中

4、武火煮开，转小火煲三小时左右

5、以盐调味即可

厨房小语：水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可放入冰箱保存 @头条美食 @头条美食联盟 @吃货播报