但是吃上鲜香好吃的阳春面，真的很难。倒不如自己做！

配料更健康还能帮助控糖，让糖尿病人也能放心食用。

阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。一说是因为有鸡蛋和蒜苗，鸡蛋代表太阳，蒜苗代表春天，所以冠以阳春面。

厨具

煮锅、炒锅、盘子

主要食材

荞麦面 / 小河虾 / 胡萝卜 / 洋葱?

青菜 / 春笋

酱油 / 料酒 / 食盐

主要食材

炸葱油

小河虾洗净，4成油温下锅炸至半透明，再加入洋葱丝一起炸制，最后放入少量胡萝卜泥增色。洋葱炸成干葱的状态时就算炸好了。

中医认为，河虾有补阳通督的作用

美容养颜抗衰老

β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜洋葱具有养肝血的作用

适合糖尿病人食用

降血压

洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

降血糖

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

改善便秘

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

荞麦面下锅煮制成熟。

荞麦面是粗粮，饱腹感强

适合糖尿人食用

糖尿病人吃主食要控制量

建议食用量100g

打卤

将几滴葱虾油下锅打底，放入汆过水的春笋煸炒，再放入炸好的葱虾，烹入酱油、料酒炒香，加入适量清水和一点点盐一起浇在面上即可。

根据《千金要方》的记载

春笋有开嗝化痰的作用

还能清热治消渴

痰湿沉重的人适合食用春笋

糖尿病人吃面条

不宜煮的太过软烂

注：图片源自网络

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是不是又学到新知识了