“最近天气比较热，自然家里西瓜买的比较勤快了，看着吃剩下的西瓜皮想着西瓜皮脆脆的用来炒菜吃也不错，而且西瓜皮有着好多营养成分是我们平时想不到的，比如夏天特别炎热吃剩的瓜皮用了煮水喝可以清热解暑，含糖量也不高，适合各类人群食用。”

食材明细

主料

  • 西瓜皮200g
  • 里脊肉100g

辅料

  • 姜丝1g
  • 蒜片3g
  • 盐3g
  • 生抽5g
  • 蚝油2g
  • 料酒2g
  • 白胡椒粉1小勺

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

西瓜皮炒肉丝的做法步骤

  • 1

    西瓜皮白色的部分切下来备用，红色和绿色的都不需要的。

  • 2

    用波浪刀切成细条。

  • 3

    瓜皮切好，肉丝也准备好。

  • 4

    肉丝加少许料酒，盐 生抽 胡椒粉，淀粉抓匀。

  • 5

    西瓜皮焯一下水。

  • 6

    炒锅适量油烧热放入肉丝迅速炒散。

  • 7

    炒变色加入少许姜丝 蒜片炒香。

  • 8

    倒入少许生抽调味。

  • 9

    放入西瓜皮。

  • 10

    加入蚝油和少许盐快速翻炒。

  • 11

    炒匀即可出锅，炒的时间长了容易出水。

  • 12

    西瓜皮炒肉丝味道还不错。

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