图片来自网络

秋天，果实都成熟了，随处可见补血健脾的红枣，补肺止咳的白果，养心安神的桂圆，补脾涩汤的莲子。然而这两年我们这除了这些，还多了一个补肾佳品——核桃。

以前只吃过干的核桃，现在物流发达，我们这也能见到新鲜的核桃。看着鲜绿绿的，剥了青皮，继续剥壳，里面的果肉确是鲜嫩有汁的，吃起来甜丝丝的。

图片来自网络

核桃是汉代张骞出使西域带回中国的。《本草纲目》记：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。胡桃仁味甘气热，皮涩肉润。

核桃仁味甘，平温，有补肾固精，温肺定喘，润肠的功能。但核桃性热，能入肾肺，虚寒者适合食用，而痰火积热者，不适合多食。

传说唐朝贞观年间，有一大臣请药王孙思邈诊病，诉其身虚羸弱，动则气喘，且伴有便秘干结，终日苦不堪言。妖王察色按脉，知其房劳过度，耗伤肾阳。嘱其禁房事外，要以橘饼配核桃每餐佐食。

大臣不解，药王答，核桃虽补但有腻胃生痰之弊，橘饼宽中下气、化痰，可除核桃之弊。大臣遵嘱而食，果然月余后自觉身轻体健，万恙皆除，半年后满头白发竟变成了乌丝。

左边新疆薄皮核桃 右边普通核桃

《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。《本草纲目》食之令人肥健，润肌，黑须发，通润血脉，骨肉细腻。多食利小便，去五痣。捣和胡粉，拔白须发，内孔内，则生黑毛。

《随息居饮食谱》记载：润肺，益肾，利肠，化虚痰，止虚痛，健腰脚，散风寒，助痘浆，已老喘，通血脉，补产虚，泽肌肤，暖水脏，制铜毒，杀羊膻。以壳薄、肉厚、味甜者良。

现代研究发现核桃主要富含亚油酸，亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有帮助。适合动脉硬化、心脑血管病者。

核桃含磷脂较高，可以维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞衰退。给大鼠喂核桃，证明了有降血脂和延缓衰老的作用。

核桃分心木

《癌症预防研究》期刊的研究发现，康涅狄格大学的研究小组，在小鼠摄入含有7-10.5%核桃成分的饲料后较少发生结肠癌，其中雄性小鼠更为显著。

研究显示消费核桃和降低结肠癌有关。有很多证据表明，吃核桃可以对癌症问题有好处。核桃可以用作益生菌使结肠更健康，防止结肠肿瘤的发生。

核桃分心木是一味很好的中药材，有很强的补肾健脾和补血、活血、补肾脏、固肾涩精的作用。可以泡水喝，缓解腰疼腿痛，对失眠也有帮助。

民间有用核桃仁3个，五味子7粒，配适量蜂蜜于睡前咀嚼治疗肾虚耳鸣遗精的。有用核桃煨食治疗小便频数的。

现代也有报道，核桃仁治疗尿路结石有特效。其方法是，核桃仁120克，用食油炸酥后加糖适量混和研磨，使其成膏状，1-2天内分次服完，对于泌尿系各部的结石，一般在服药后数天能一次排石或多次排石，其未排出之石也多缩小或变软，或分解于尿液中排出。

忌 禁

核桃仁油腻滑肠，泄泻者慎食。

核桃仁易生痰动风助火，痰热喘嗽及阴虚有热者忌食。

核桃仁含热量高，容易有饱腹感。但是不能多吃，避免热量多高。

核桃仁食用时，为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。

食养方

桃仁粥

做法：核桃仁150克，和大米一起煮粥，空腹时食用。

功效：治心腹痛，上气咳嗽，胸膈妨满，润肠通便，喘急。

来源《饮膳正要》

胡桃饮

核桃10只

做法：将核桃打破，连壳加水适量煎汤，滤渣即可。每日1-2次，不拘时间，代茶饮。

功效：补肝肾，固胎。适用于胎动不安，腰酸。

核桃蜜羹

核桃仁20克，蜂蜜适量

做法：核桃仁洗净去膜，每晚临睡前，加蜂蜜嚼食。连服3-5日。

功效：适用于习惯性便秘、老年人气虚便秘。

卢氏县是中国核桃之乡。国家林下经济及绿色产业示范基地，河南省无公害核桃生产基地，卢氏核桃荣获国家地理标志保护产品认证。卢氏核桃个大，皮薄、肉肥、色白、味香，营养丰富；含油率高达70%，粗蛋白高达17.3%，糖类10%以及大量的必需氨基酸和微量元素，具有补虚强体，润泽肌肤润肺黑发防癌抗癌等功效。

河南云联乡村网络科技有限公司是卢氏县电子商务进农村项目农特产品上行服务商，致力于将“原本卢氏”区域公用品牌商标授权、三品一标认证、产品在线溯源体系纳入到公共标识体系，统一宣传、保护，为本地企业品牌和商标提供政府背书。同时，通过品牌授权使用证书明确区域公用品牌的使用资格，明确授权使用期限、考核制度、授权收回制度共同提升维护区域公用品牌形象。原本卢氏是卢氏县电子商务进农村项目——农特产品县域公众品牌。原本卢氏，原山原水，本色本真，打造卢氏本地特色农产品。目前，“原本卢氏”区域公众品牌涵盖香菇、核桃、蜂蜜、绿壳蛋、杂粮、木耳6大品类，并进入全网推广使用阶段。