那些开了很久的路边小店
它们日复一日
一切都那么美好
现在提到南铁，很多人的第一反应就是“撩螺”，但撩螺其实只是南铁的其中一面，它还有另一面：藏身在南宁铁路职工生活小区里的平价美食小巷。在这儿，更多的是有一种对旧时依恋的情怀。
二十多年老店，
说到南铁这家店一定会被提起
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【二十多年老店】
【吃炒粉虫、撩螺的好地方】
【从早到晚都营业】
光凭这三点，很多人可能已经猜到了，这家店就是南铁大名鼎鼎的柳记。
在网上看到有人说：“我从小在南铁长大，柳记很久以前不叫柳记，叫莫记，但是为什么改名字并不知道，它的确是南铁人的回忆。”
尽管为什么改名我们不知道，但庆幸的是味道留下来了。
开了二十几年的老店见证了多少人的过往岁月。从学生到上班族，吃过的人心里定会记得他们家老友炒粉虫和瓦煲螺味道。
有人说它是“吃粉虫的情怀店”，也有人说“这味道都是吹来的。”
但一家小店光靠出名是无法坚持20多年的，传统味道一定有它的过人之处，更或者，是触动人心的情怀味。
有些年岁的小店，特别有人情味
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去的时候是下午5点，已经是店里的营业高峰期了。
到店的食客已经排着队等候点单，有些客人就住在南铁附近，吃柳记已经好几年了，早已把柳记当成了食堂，也有些客人是朋友推荐而来，在排队的时候还在和朋友讨论：“这里的招牌是什么？”
“老友炒粉虫的味道要正常吗？还是少酸少辣？”
点单的阿姨会很贴心的询问口味，然后仔细记下来。她说：“有些人重口味一些，有些人不能吃辣，我们要问清楚，才能让客人们吃得满意。”
习惯了现在大多数粉店叫号取餐的方式，我点餐完就站在厨房门口等候，阿姨笑着和我说：“妹啊，你去座位上等着就好了，我会送过去给你的！”
在柳记，你点餐完之后就可以坐到位置上等待了，会有阿姨把餐送到桌子上。
虽然只是在路边吃一碗粉，但我感受到了暖心的服务。阿姨们都在忙碌着，打粉、上菜、收拾桌面 ...... 但脸上始终挂着笑容，热情的招待店里的每一位客人。
一碟炒粉虫、一碗豆花
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我很喜欢吃炒粉虫，小时候奶奶经常做粉虫给我吃，每天吃都吃不腻。所以现在见到有炒粉虫的店，我都会想去尝尝。
阿姨炒老友的手法非常娴熟，她说：“每天都卖好几百份，早就熟练了！” 蒜末、酸笋、豆豉，先热油锅再放老友的配料下锅。
柳记的粉虫，不是亲手现做的，而是老板经过多次的品尝，选择了制作优良、口感味道好的粉虫。
“你们每天卖多少斤粉虫呢？”
“多少斤？这我不知道哦，反正每天送货好几次，一直在补货，都是当天新鲜的粉虫。”
刚出锅的粉虫，裹着老友汁泛着油光，味道真的很香，香而不呛，闻着就食欲大增。
老友味足，不油腻。酸笋很香，超爽口开胃，够辛辣够爽。豆豉和辣椒让炒粉虫颜色更浓郁了。
粉虫很有嚼劲，Q弹Q弹的，又韧又滑。吃起来辛辣酸香、口感丰富。
2016年才推出的豆花，现在已经成为了柳记的招牌。豆花每天用实打实的黄豆打成浆制作而成，豆香味很浓郁。
一勺勺豆花轻轻滑进碗里，淋上红糖熬制的糖水，夏天很需要一份这样冰凉解暑的甜品！
舀一勺放进嘴里，清甜的红糖水和微微的豆香，带着一丝丝冰凉，红糖与黄豆香就在唇齿间迸发，清甜解渴的滋味，从嘴巴甜到心里头。
吃一口酸香微辣有嚼劲的炒粉虫，喝一口豆香十足的豆花，满满童年的幸福味。
二十多年来，食客和小店一同成长
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柳记在南铁已经开了有23年了，这里的招牌老友炒粉、炒粉虫、炒螺蛳粉和瓦煲粉是很多人的心头好。
想吃炒粉虫的时候，第一个想到的店一定是柳记。
“几乎每次去都会点这个老友吃炒菜粉虫，南宁很少有一年四季都能吃到粉虫的地方，所以还是会一直去吃柳记的！”
“晚上来吃粉的人特别多，慢一点就没有位置，深夜去南宁老街的柳记值得吃货们执着的寻觅！”
在这个步子迈得飞快的年代里，总是有这样一家老店，在热闹的美食巷子里营业了很久。经历了人们越来越挑剔的口味，经过时间的洗礼，却越发吸引食客们争相到来。
吃一份味道，也在意一份情怀。
南铁柳记
人均：15元
时间：10:00—01:30
地址：西乡塘区 南铁四街8—11号（近南铁文化宫）
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▍图文来源：南宁吃霸（ID：gzlshzs）
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