砂仁的功效：性味归经：辛，温。归脾、胃、肾经。

功能主治：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

砂仁有很多种，我们常说的一般指的是上面的这种，又叫阳春砂仁，一般用作卤汤中，有透骨的作用，在炖卤肉制品时加入适量砂仁，可以是卤味入骨，骨肉更容易分离，肉更容易入味。

阳春砂：呈卵圆形，具不明显的三钝棱，长1.5～2cm，直径1～1.5cm，外表深棕色，有网状突起的纹理及密生短钝软剌，纵棱(维管束)隐约可见。顶端留有花被残基，基部具果柄断痕或带果柄。果皮薄，易纵向撕裂，内表面淡棕色，纵棱明显，种子呈圆形或长圆形，分成3瓣.每瓣有种子6～15粒;紧密排成2～4行，互相粘结成团块。种子呈不规则多面体，长约2.5-4mm.宽约2～3mm。深棕色或黑褐色，外具膜质而粗糙的假种皮。背面平坦。在较小一端的侧面或斜面有明显凹陷(种脐)。合点在较大的一端，种脊沿腹面而上成一纵沟。种子质坚硬.种仁黄白色。气芳香浓烈，味辛微苦。

还有一种经常用的是下面的这种，叫海南砂仁，又叫香砂仁，一般在火锅中用，可以增香矫味。

海南砂：呈长椭圆形或卵圆形，有明显三棱，长约2cm以上，表面被片状分枝软刺，基部具果梗痕。果皮淡棕色。厚而硬。种子团较少，每瓣有种子5～17粒，种子直径1.5～2mm，较瘦瘪。气味稍淡。

海南砂仁，又叫香砂

但是，有的地方也将下面的这种叫砂仁，准确讲这叫益智仁，主要做药用，主治温脾止泻，摄唾涎，暖肾，固精缩尿。当然也有人用作烹饪。

益智仁

另外就是以上三种作用不同，价格更不同，购买时注意区分，不要被奸商误导。

说一下我的遭遇吧，这日我因为砂仁用完了没来得及采购，于是就到批发市场逛了一圈，

问老板：你这砂仁在哪摆着呢，

老板指着益智仁：那就是。

我：你这是益智仁。

老板说：对，这是益智“砂”仁！

我：益智仁不是砂仁。

你不懂~你不懂~

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