杏子具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分，下面来一起学习一下做法！

家庭自制杏干的做法

自己制作杏干的方法为：选择个大、果实饱满、表皮无破损和成熟度良好的杏子，洗净沥干后用刀具将每个杏子切成两瓣，去除果核。将去核后的杏子均匀地放在晾晒板上，切口朝上，杏子间不要重叠，之后在太阳下暴晒一段时间，晒至5~7成干就可以了。

温馨提示：自己动手制作杏干的方式和专业的杏干加工方法是不一样的，虽然做出来的杏子没有那么漂亮美味，但无疑是最健康的。市售的那些金黄鲜丽、甜蜜质软的杏干都添加了不少食品添加剂，多吃对身体没有任何好吃，不过当作零食偶尔吃一些到没有什么问题。

杏干的营养功效

杏干保留了新鲜杏子原本的大部分营养，而且质软味甜，风味更加独特。相较于新鲜杏子，杏干的热量大大提高，碳水化合物、膳食纤维、钙、钠等物质的含量明显提高，不过蛋白质、铁、钾等营养元素含量有所降低，但总体相差不大，对血液、皮肤健康有良好的保健效果。

杏干吃多了会长胖吗

会 。因为杏子在晒成杏干的过程中，它的糖只要有分并没有流失，只是水分的蒸发，只要有糖分就一定有热量，当然会长胖了。但是你也不要太担心，因为杏子的含糖量并不是很高，相对新疆的葡萄干，桃干之类的还是低一些，杏干会含一些有机酸之类的。

杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药，并有小毒。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。