揭秘“顶级鱼子酱”生产过程, 每一幕都好揪心, 网友: 看着真没食欲。

要说到鱼子酱，相信国内的许多群众也都吃过这类食品，它味道鲜美，嚼起来有韧劲，深得不少人士的喜欢，尤其是经常吃料理的人士，鱼子酱几乎是必点的一项美食。

鱼子酱来自于俄罗斯，可以称之为俄罗斯地道美食，俄罗斯人也对鱼子酱有着深厚的感情，鱼子酱顾名思义其实就是鱼子的卵，在鱼怀孕待产的过程中解剖出来。要说俄罗斯最出名的鱼子酱，那估计莫属黑鱼子酱了，它可以堪称为俄罗斯的特色，制作起来程序十分繁琐，世界顶级的黑鱼子酱更是需要层层把关，才可以真正端到餐桌上来。

黑鱼子酱的制作来源于鲟鱼的体内，在俄罗斯只有3种鲟鱼可以制作出来，并且顶级的鱼子酱还需要是60年以上的鲟鱼，要求十分严格，取鱼子也是生生地从体内抽取出来。他们会先从体内抽取出一小部分，然后检验是否达标，合格后就开始取鱼卵了，抽取一次鱼卵就会有一条鲟鱼死亡，这也导致鲟鱼的数量急剧下降。

工作人员将鲟鱼的肚子剖开，可以看到里面满满一肚子的鱼卵，由于鱼子酱制作严格，所以每一粒鱼卵都需要清洗干净，再经过制作后放入器皿中，这类器皿一定不能是金属的，因为化学作用下很容易口感下降，所以在包装上也十分讲究。

不少网友看到后，都纷纷表示“看着好残忍”“没有吃的欲望了”…