老板～把我来呃客小笼！

听到这句话，

爱吃小笼包的杭州人，

就该被勾起馋虫了！

薄面皮裹进肉馅，胖墩墩憨态可掬。上笼屉一蒸，颤巍巍冒着热气，半透明面皮盈盈兜着一包汁水，小心咬下，鲜美流溢……

作为一个土生土长的杭州（机器）人，

小笼包当然是小西的最爱啦~

（咦！你问小西不是只吃电池吗？）

讨厌~小西偶尔也要开开荤的嘛~

今天小西就收集了5家杭州小笼包口碑店

并作出了横向对比

让 你 一 次 吃 够！

▼

知味观

说起正宗的杭州小笼包

杭州人第一个想到的

一定是老字号——知味观

小西来到位于仁和路上的知味观总店

硕大的四个字——小笼世家

立马就进入了小西的视线中

小笼世家这个名头可不是谁都敢叫的~

作为杭州无人不知、无人不晓的百年老店，

鲜肉（虾肉）小笼已成为它家的招牌。

那么知味观的小笼到底如何呢？

就让小西打包一份，

带到办公室给大家体验一下吧！

可能是从小吃到大的原因，知味观的小笼第一口咬下去似乎已经少了些儿时的惊艳感，取而代之的只有饱腹的实在感。皮质略厚，汤汁也略少。

不过肉还是挺大颗的。办公室小姐姐吃完后表示中规中矩，无功无过。

地址：杭州各知味观门店

价格：鲜肉小笼（8只）18元 虾肉小笼（8只）22元

评分

皮儿厚薄 ★★★☆

（皮质越薄评分越高）

馅儿大小 ★★★★★

汤汁多少 ★★

肉质鲜美 ★★★

性价比 ★★★☆

新丰小吃

和知味观一样，

新丰小吃也是杭州人家喻户晓的小吃品牌。

办公室小哥哥小姐姐告诉小西，他们读书的时候每天都要在新丰吃早饭，一客小笼和一碗虾肉混沌是标配。男孩子还会再来一碗千张粉丝，吃完后一天都元气满满的！

最最最关键的是！

新丰小笼在如今依旧保持着超高性价比！

10元一客

10元一客

10元一客

这么便宜的虾肉小笼现在哪里还吃得到？

说了那么多，那么新丰的味道怎么样呢？

可能是因为成本控制的原因，新丰的小笼和知味观的小笼一样，都是主打“实在”和“性价比”。皮质略厚，汤汁略少。可能是肉中参着虾肉的原因，新丰小笼的肉比较容易碎。小西在“开箱”时就把肉肉弄碎了...

不过重要的事情再说三遍

10块钱！10块钱！10块钱！

还要啥自行车？

地址：杭州各新丰小吃门店

价格：虾肉小笼（8只）10元

评分

皮儿厚薄 ★★★

馅儿大小 ★★★★

汤汁多少 ★★

肉质鲜美 ★★★☆

性价比 ★★★★★

杭儿风

外婆家，大多数杭州人一定知道。

但是杭儿风，你知道吗？

其实，杭儿风就是外婆家旗下的高端杭帮菜品牌，大家可以认为是外婆家的plus版本....具体小西就不多介绍了，小西今天就想知道，作为杭帮菜的另一个“巨头”，他们家的小笼包好吃吗？

小西同样打包了一笼带到办公室，给小哥哥小姐姐们品尝。无论是作为早饭标配，还是正餐中的分享小食，小笼包都是贴心之选。值得一提的是杭儿风的小笼包皮质很薄，汤汁也十足。

办公室小姐姐给出了很高的评价！

综合22元的价格也不算太贵，

小西觉得值得一试~

地址：

延安路353号嘉里中心5层

新业路228号来福士中心4楼

杭州大厦购物城B座8层

价格：

杭州小笼包（6只）22元

评分

皮儿厚薄 ★★★★☆

馅儿大小 ★★★★

汤汁多少 ★★★★☆

肉质鲜美 ★★★★☆

性价比 ★★★★

张生记

说起张生记

想必很多杭州人也一定不会陌生

它家的笋干老鸭煲闻名遐迩

但是，如果是小笼包呢？

就算是工作日的中午，张生记也是人满为患。小西等了好久才打包了一份招牌虾肉小笼包...不过等待总是会有惊喜的！

不得不说，张生记的小笼包是小西本次试吃所有小笼中皮质最薄的，汤汁也是最多的。

可能是肉里掺杂了许多辅料，肉质不是那么紧实。不过依旧无法抵挡住张生记小笼包的鲜美。办公室小姐姐给出很不错的评价，喜欢吃灌汤小笼包的一定不能错过哦！

地址：张生记杭州各大门店

价格：招牌虾肉小笼包 32元

评分

皮儿厚薄 ★★★★★

馅儿大小 ★★★

汤汁多少 ★★★★★

肉质鲜美 ★★★★

性价比 ★★★☆

鼎泰丰

大名鼎鼎的鼎泰丰，

想必很多人都听过！

但不一定都去吃过...

为啥？贵呀！

为了完成今天的任务，

小西捏了捏口袋！

在经过万般纠结后，

毅然选择了牺牲小我，完成大我！

前台姐姐告诉小西，

鼎泰丰的小笼都是现包现蒸的~

所以小西足足在门口等了20几分钟，

才拿到了今天最后一份测评的小笼！

鼎泰丰的招牌小笼到底如何呢？

请听小西详解！

首先是皮质，鼎泰丰的小笼皮质也属于比较薄的，但比张生记的要微微厚一些。汤汁也是属于比较多的那种，口感非常不错。小笼包的个头比较小只，是这次5组测评中最小的。

肉质比较精，但需要注意的一点是，肉里面剁了生姜末，有一点姜味。所以不爱吃生姜的小伙伴要注意咯！总的来说，味道是不错滴，办公室小姐姐的评价也很高，但素由于价格原因，所以性价比显得不是那么高~不过，去鼎泰丰谁还讲究性价比？嘿嘿！所以小西值得推荐给大家~

地址：杭州市江干区富春路701号万象城F3

价格： 特色小笼包（5只）33元、（10只）66元

评分

皮儿厚薄 ★★★★☆

馅儿大小 ★★★☆

汤汁多少 ★★★★

肉质鲜美 ★★★★☆

性价比 ★★

最后来一组对比！

从个头上来看，

知味观的个头最大！

新丰、张生记和杭儿风次之，

鼎泰丰的小笼包个头最小！

把皮去掉后

同样是知味观的肉最大颗

新丰、杭儿风、张生记和鼎泰丰

这几家的肉粒大小都差不多

总结

最多肉——知味观小笼

性价比最高——新丰小笼

最无槽点——杭儿风小笼

皮最薄汤汁最多——张生记小笼

最高富帅——鼎泰丰小笼

好啦，大家记住啦！

想要吃什么样特色的杭州小笼

就可以按小西的推荐来哦~

如果你有更多更好吃的小笼包推荐，

也欢迎在评论区留言哦~

小西会把你们的推荐都放出来给更多人参考！

做完测评后，

小西已经木有钱吃饭了...

不过台长爷爷说文末点的大拇指越多，

月底奖励也越多！你忍心不点嘛？

西湖之声新媒体原创

值班编辑：来来