提到韭菜，相信很多人都丕会陌生，众所周知韭菜有壮阳的功效，而韭菜籽顾名思义，即韭菜的种子，韭菜种子干燥成熟后即是韭菜籽，那么大家知道韭菜籽有哪些功效和作用吗？韭菜籽怎么吃才最美味？

韭菜籽的作用和功效：

韭菜具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜籽是韭菜的精华，是属于药食同源的食物，即可以作为日常食物，也可以入药，韭菜籽有良好的药用价值。

1.补肾温阳

韭菜籽性温，味辛，具有补肾温阳等作用，故可用于治疗阳痿遗精，早泄等病症。

2.益肝健胃

韭菜子含有挥发性精油及硫化物等特殊的成分，会散发出一种独特的辛香气味，对于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能效果明显。

3.行气理血

韭菜子的辛辣气味可以起到散淤活血、行气导滞作用，对跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症效果显著。

4.润肠通便

韭菜子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜子可以单独服用，也可以研末蜜丸服，每次5～10克为宜。但是值得注意的是，阴虚火旺者忌服。

韭菜籽怎么吃更健康？

1.韭菜籽可以磨成粉，然后弄成糊状就可以吃了或者直接用开水冲服，对肾虚阳痿早泄有奇效。

2.韭菜籽泡酒，韭菜籽泡酒的配方其实非常简单，就是将韭菜籽泡进酒里，虽然看起来很简单但是要注意的地方还是很多的，第一泡酒的时候最好选用纯粮制作的酒，第二韭菜籽泡的时候一定要炒熟！泡好后记得饭后喝，一次不宜太多，一小杯就可以了。

3.韭菜籽和枸杞搭配在一起，可以起到滋阴补阳，固精止遗的效果，韭菜籽加上锁阳，熟地黄，肉苁蓉等，有很好的乌发强筋，暖胃健脾的效果，值得注意的是，最好在中医的指导下服用。

4.注意：韭菜籽不能和一些苦寒性的中药粉一起用，例如黄柏，栀子，黄连，知母等，韭菜籽也不能和鸭肉在一起吃，因为鸭肉属于寒性食物，对于阴虚火旺的人来说，也不能吃韭菜籽，因为韭菜等有很好的温阳效果，如果吃了的话，症状会更加严重，肠胃功能不好的人，最好也不要吃太多的韭菜籽。