夏日、烧烤、啤酒，当然还要有冰淇淋。三伏天已至，也到了最完美的BBQ季节。

BBQ（烧烤大会）这种流行于全球的派对，在不同国家略有差异，规模亦是可大可小，在自家院子、郊区野外、大型广场上都能开。

烧烤是一款世界性的美食，虽然在烹饪层面并无太大差别，但由于世界各国的饮食文化、习惯、人文风情的差异，各国的BBQ美食也各有特色。

美国：霸王式烧烤

美国是一个粗犷奔放、崇尚自由的国家，农场和带小院子的家庭很多，所以“家庭后院式”的BBQ，是他们的常态。

美国人吃烧烤，可能是觉着小串不过瘾，喜欢烤一整块肉，然后切开来，配着红酒吃。

澳大利亚：国民烧烤

澳大利亚是热爱烧烤的国家，在许多公共场合都设有烧烤设备，投币就能使用。因此，BBQ可谓是澳洲人社交的一种方式。

在这个环海、多草原的城市，烧烤美食以羊肉为主，还有香肠、虾、袋鼠肉。他们喜欢用面包夹着肉，再抹点番茄酱吃。

菲律宾：烤乳猪

烧烤是菲律宾最受欢迎的街头美食之一，他们喜欢吃腌制过的猪肉串。如果遇上派对或者节日，烤乳猪将会作为重量级菜品出现，将整只猪串在串子上烤，烤完后保留原貌。

因此，关于菲律宾的烤乳猪，网上一直流传着一个段子：从前我有只猪，但在菲律宾走丢了！

中国：日常小型，美食混搭

最近几年，大型、小型的BBQ在中国变成一种潮流。无论是春游，还是夏日聚餐，几个好友、同学或者家庭，会选择一个风景宜人的地方吃自助烧烤。

中国人对烧烤美食的选择，走的是“混搭风”：牛羊肉、海鲜、蔬菜，有的时候还会配上汉堡、面包、脆炸美食。

上周，河南的一场千人BBQ火了，办出了新高度。

河南校园的BBQ火了，网友：这个创意“很河南”

7月21日傍晚时分，郑州大学西亚斯国际学院行政楼前，伴着动感的音乐，一场1500人参与、10万人围观的千人BBQ&冰激凌嘉年华上演。

这场BBQ之所以能霸屏，很本次的美食主角——红烧黄河大鲤鱼直接相关。

烧烤大会开始前30分钟，谷雨春红烧黄河大鲤鱼十几名员工身穿绿色的工装，抱着大鲤鱼隆重出场，左手抱鱼头、右手抱鱼尾。在中国传统文化里，左为尊，左手抱鱼寓意对宾客的尊敬。

在鲤鱼区域，红烧黄河大鲤鱼一字排成2排，摆台长达24米，场面十分壮观，来自世界各地的1500名嘉宾，将“红烧黄河大鲤鱼分鱼区”围了好几层，好一幅“千人吃鱼图”。

“把河南美食名片摆上烧烤大会，这样的烧烤大会很有创意。”

“快来吃鱼，这是我们河南的‘美食名片’。”

“吃了这么多年的黄河大鲤鱼，今天吃的这条最好吃，肉吃着筋道，关键是没有一点腥味！”

“再给我来点儿鱼，今晚我是第四次过来了。”

……

正如网友在直播中的评论：“红烧黄河大鲤鱼越来越厉害，开始出现在越来越洋气的场合”。

在炎炎大暑天，高温常常会影响工作心情、生活心情，不妨下班后或者周末，和亲朋好友约个烧烤局、迷你BBQ，用美食、冷饮补充能量，给烦躁的情绪找到合适出口，找回好心情。