大家都的知道每个城市都有很多有着当地特色的美食，也许它的名气不是很大，但全国各地的人民都会慕名前来品尝，而这道来自河南汝南县的鸡肉丸子，就是这么一道低调而不是奢华的特色美食。

这种鸡肉丸子是汝南赫赫有名的传统小吃，据说已有一百多年的历史了，而在当地卖这种鸡肉丸子的都是一些小店，虽然看着都不起眼，但味道绝对会让你惊艳，不仅每年都有很多游客慕名前来品尝，甚至连央视都多次采访过，可见是多么的好吃。

其实这种鸡肉丸子的做法非常简单，主要是用鸡肉和红薯粉制作而成的，先将鸡肉切成小块，然后塞进红薯粉中揉搓成鸡蛋大小的面团，接着在油锅中煎制八成热，最后放进鸡汤锅中慢慢炖煮，这样做好的鸡肉丸子不仅肉香四溢，而且口感非常软糯弹牙。

而它之所以又被称为“水上漂”，就是因为煮好的鸡肉丸子会飘在汤面上，很像是轻功水上漂一样，如今随着人们的不断创新，鸡肉丸子的汤里又加入了一些豆腐皮、鸡肠等特色食物，搭配鸡肉丸子一起吃也非常美味。

不知道大家有没有吃过这种鸡肉丸子？想吃的不妨亲自去品尝一下！