素肚如此做，营养足，味道香，一个月都吃不腻，给冬虫夏草都不换

材料：苹果(果肉脆香)、荷兰豆、素肚、红椒、西兰花。

调料：酱油、盐、糖、乌醋、胡椒粉。

做法：

1、素肚泡软挤去水份在切片，苹果去皮切片，红椒切丝、西兰花焯水。

2、起油锅加酱油、糖、醋、素肚片炒好备用;

3、起油锅用大火快炒荷兰豆、红椒、苹果片，再加入素肚片、酱油、糖、乌醋，用盐及胡椒粉调味即可装盘。

4、用西兰花装饰在菜肴四周。

营养参考：苹果的营养价值与食用功效