大家都知道，在我国的农村里存在多种多样的野草！这种野草，名为“水蓼”，如果你细心留意，在水边和水中会经常发现，水蓼基本全国大部分地区都会存在，温带及亚热带地区比较密集。水蓼最低二十厘米，最高可达八十厘米，根埋地下，分枝较多，且节膨大，有点类似于竹子，外表灰棕色亦或紫褐色。然而“水蓼”的别名也有很多，包括“辛菜”、“蔷虞”等。上等的“水蓼”叶子比较多，而且会开花，会有浓重的辣味。

在过去的时候，用水蓼来捕甲鱼是一绝，许多老农民朋友就会用水蓼来捕甲鱼，就像是现在的鱼药一样，只要捣碎成沫，然后把沫放在水里，就能把甲鱼麻醉了，虽然效果没有现在的鱼药那么好，但是却比鱼药安全许多，也不会伤到甲鱼。

另外，水蓼其实在民间还有一种很大的作用，那就是它可以当做酒曲来酿酒，而且还是酿酒极品。在湖北、福建等地区的农村里，就有不少老农民会用水蓼来酿酒，