在日本，有着很多独特的”中餐“。

例如从中国传到日本的饺子，发展成了煎饺，备受日本人欢迎。

除了由水饺而来的煎饺，日本还有一些令中国人感到惊奇，基本和中餐沾不上边的”中餐“，在美国，这样的”中餐“有左宗棠鸡，在日本，天津饭是其主要代表。

天津饭是日本很出名的代表性的”中餐“，大多数的中餐馆的菜单上都有这道菜。

天津饭做法简单，看起来也很中国式：在搅匀的蛋液中加入蟹、虾、葱和香菇等配料之后炒熟，盖在米饭上，然后再在上面浇上酸甜的芡汁。

日本东部主要用番茄酱勾芡，日本西部则用酱油和盐勾芡。

在日本的中餐馆里，天津饭的价格通常很便宜。

关于天津饭的起源，有三种主要说法。

一种说法认为在大正时代，1910年，东京浅草的中餐馆“来来轩”的厨师被客人要求“快点作出能吃的东西”，于是厨师利用手头的鸡蛋和螃蟹作出了芙蓉蟹，然后将其盖到米饭上。

至于为什么命名时加上天津二字，该说法没有做出解释。

另一个说法认为，同样在大正时代，大阪一家名为“大正轩”的中餐馆的厨师利用天津盛产的梭子蟹制作出芙蓉蟹，然后将其盖到米饭上。

据称由于使用了天津的螃蟹，所以起名叫天津饭。

第三种说法则是认为天津饭是由于使用了天津著名的小站镇稻米为原料而得名。

除了天津饭之外，日本还有名为“天津甘栗”的糖炒栗子。

天津甘栗已经成为糖炒栗子中最出名的一个品牌。

而天津甘栗的栗子也不是由天津产，而是经由天津运到日本。

据传，日本的进口商“东洋轩”与天津以北的河北省青龙、迁西等地栗子种植户签署合同直接采购，这些栗子每年秋季再经由天津运到日本。

在日本，天津饭和天津甘栗都非常有名，还被普遍视为由中国传来的食物。

中国人也常常对此表示疑问，以为是天津的什么特色菜品。

问了天津朋友才知道，这种食物天津是没有的，又是一道外国制造的中国料理。

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