首先，这道菜不是我首创

是有一次在我姨家吃饭，吃到的

当时就觉得原来玉米还能红烧

并且还能烧得这么滴好吃

后来用新鲜肉来烧过

效果没有卤肉的味道好

有兴趣可以试试看

真的是配饭下酒的硬菜

猪头肉烧玉米

材料：猪头肉卤肉、玉米

辅料：蒜、姜、葱、盐、味极鲜、糖、醋、鸡精

做法：

1、选择7肥3瘦的卤猪头肉

这个应该很好买，也很好选，猪头肉本来肥的就比瘦的多

2、切猪头肉切薄片备用

3、玉米一个切成小块备用，最好用甜玉米，不要用糯的

4、蒜、姜切末备用

5、起锅下油，油至5成热时，倒入蒜、姜末爆香

6、加入猪头肉片，翻炒

7、加入玉米块翻炒

8、加入少许盐、味极鲜，和一小碗清水，翻炒均匀

9、加入1勺糖，翻均，然后盖上盖了焖煮一会

10、待锅中沸腾，汤汁快收干的时候，再加入一点点的清水，翻炒下

11、沿锅边滋入少许香醋，翻炒

12、撒少许鸡精就可以起锅了

葱段按个人喜欢放入

玉米很容易熟，所以并不需要给大量的清水去焖煮

猪头肉本身就是熟的，所以只要调味料能进味就可以想锅了

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