麻将能够成胡的牌，是由一组麻将头及另四组（顺子或坎子）构成，这五组面子牌就是胡牌的要素。那么如何来选择这些牌呢？我们来简单分析一下各种单张牌和面子牌的价值。

1、中张牌

中张牌为数牌万、筒、条里的二、三、四、五、六、七、八牌，共21种，84张牌。这种牌联络价值较大，容易组成搭子、面子，是成牌的有利要素。

2、筋心牌

四、五、六是万、筒、条中张牌的最中心张，联络性最强。也叫筋心牌。

3、金三银七

牌谱里说:“金三银七”，是指色牌中的三、七万，三、七筒，三、七条，无论任何一张万、筒、条牌，都可和它们构成搭子或对子。因此单张三、七一般被视为好牌，也称为尖张牌，不到一定要舍去的时候都不会轻易舍去。

4、二、八牌

在数牌中张里，二、八之类的牌比三、四、五、六、七为劣，其原因如下:

二、八可进张联络的共15张牌，如二的联络牌是:一有四张，二有三张，三有四张，四有四张，共15张。但三、四、五、六、七中的任何一张，都有19张牌可供联络，因此比二、八之类的牌胜一筹。

再者，二、八只有获得尖张三、七时才能组成好搭子，否则只能是较劣的边搭而已。而三、四、五、六、七的牌张，每张均能两头进牌，且能组成好搭子。

5、幺九牌

幺九牌包括数牌里的老头牌(一、九)和字牌(四风、三元)。老头牌共六种，24张，四风四种15张，三元三种12张，共13种，52张牌。老头牌只能与二、八组成边搭，和三、七组成嵌搭，和同种牌组成对、坎，而字牌只能和同种字牌构成对、坎，所以幺九牌的牌面价值相对来说是最为劣等的，一般在麻将开局时就将其舍去。

6、边搭

边搭是指色牌中只限于边缘部位的搭子。如一、二或八、九，这除了死等尖张三与七之外，较难形成好搭子与复合面子。

7、筋线牌

所谓筋线牌，就是麻将里的一路熟的牌面，如一、四、七，二、五、八，三、六、九，若手牌里有这样的牌姿，大可不必担忧，因为这种牌宛若一个大口袋。最好进张，无论上任何一张同种色牌，均可与之构成搭子或对子。

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