对于豆子类的食物，很多人都会喜欢吃，一般在家比较常做的就是红豆粥和绿豆汤了，这两种豆子都具有药用价值，红豆能够理气和通经，而绿豆能清热解毒，利水消肿的功效，吃了对人体都有非常明显的好处，所以很多粥店也会熬制红豆粥和绿豆汤来贩卖。

不过很多人在煮豆子的时候总会遇到一个问题，就是豆子太硬了，煮不烂也不开花，真的是让人非常烦恼，就算是煮好了也需要花费很久的时间，根本让人会觉得很累人，宁愿在店子里面买，也愿意在家自己做，那么今天小编就分享你们一个方法，是老妈多年的经验，要是豆子太硬煮不烂就多加这一步，5分钟就能煮开花！赶快试试。

一般煮豆子的方法就是让豆子浸泡在水中，让表面的皮慢慢变软啊，这样煮起来就比较容易开花，但这用时太长，并且还会把绿豆的味道冲淡，老妈多做的这一步就是把绿豆放到冰箱里面冰冻住，然后再拿出来炖煮，这样一包一锅的量，既方便又省时。

不过前提还是需要把绿豆放到碗中浸泡一会，接着捞出沥干水分，放到袋子里面再冰冻，或者是把豆子放到锅中翻炒，不要放油，就直接小火干炒，把豆子的外皮炒焦就特别容易煮烂了，这两种方法煮出来的豆子不仅时间快，还特别容易开花，赶快回家试试吧！以上内容希望能够帮助到大家，记得点赞关注加分享哦！谢谢你们的支持。