提起广东，很多人的印象肯定都是吃了，基本上好像没有什么广东人吃不了的东西，不管是天上飞的，地上跑的，还是水里游的，都能让广东人变成美味吃下去。而广东的省会城市，广州，更是有美食之都的美誉，而在这里呢，老广们希华你吃一种肉类，这种食物可能对一些人来说非常可怕， 到底是什么样的食物呢？

这种食物就是我们人见人怕，或者说很多人都会有心里阴影的蛇了。说起蛇，很多人的印象就是可怕，恶心之类的。不过老广们对蛇好像并不怎么害怕，反而是蛇看见老广们要害怕许多，因为他们被老广们变成了餐桌上的美食，而且还意外的非常收欢迎。

关于吃蛇的记载，岭南地区的人们在很早之前就已经有吃蛇的习惯了，发展到现在，吃蛇文化也演变出了各种各样的形式。接下来就让我们来看看这些用蛇做成的美食到底是什么样的吧。首先第一道就是上图的椒盐蛇碌，这是一道用蛇肉油炸然后椒盐的做法，口感爽脆，味道诱人，很受当地人欢迎的一道菜。

第二道菜式，是比较清淡的一类，这道美食是用水蛇腰的肉来炒的，这道美食叫做顺德公炒水蛇柳，是一道有水蛇肉，要过，一些青菜搭配在一起爆炒后的菜式，不过口味非常清淡，反而体现出了水蛇本身的美味，口感也更加顺滑，比起上一道更时候大众的口味。

最后一道可以说是一道代表性的美食了，这是一道水蛇粥，需要用到最新鲜的水蛇肉，配料则有陈皮丝，红枣撕，姜丝，还有纯正的花生油，这样做出来的水蛇粥才不会有腥味，而且能够激发出水蛇肉本身的鲜味，以及和粥搭配后，口感非常顺滑，非常好吃的一种美食。那么，对于这些水蛇做出来的一道道美食，不知道大家敢不敢挑战呢？