前两天看见商家促销信息，说买冰淇淋月饼有怎样幅度的优惠。翻翻日历，离着中秋节还有不足两月，一边感慨着商家这么早就未雨绸缪，一边有些唏嘘，曾几何时这什么冰淇淋月饼、什么乳酪月饼的，放咱眼里，那就是邪教啊，可而今如此受追捧。

原来吃月饼，咱就吃提浆月饼，买糕点，那就得是祥德斋和桂顺斋啊。

曾几何时并驾齐驱

说起桂顺斋，可是无人不知无人不晓，就连现在过年过节走亲访友的，不提溜着两盒像样的糕点，都觉得出不去门儿，更遑论是过去。

天津桂顺斋，是一个拥有百余年历史的老字号清真糕点店铺。以经营各式清真糕点而闻名，是回族人刘珍于1924年始创的。

说起桂顺斋有8000多种品种的糕点，你可能不信，但你吃了这么多年，是不是真把所有糕点都吃全了？你肯定摇头。

桂顺斋的糕点有多考究，吃过的人都知道，面粉、鸡蛋、食用油都得是品质优良，而那些密不外传的原料配比，才是不足为外人道的秘辛。

而祥德斋，曾几何时也是和桂顺斋并驾齐驱的老牌糕点铺，而现在却几乎没什么人问津。

这祥德斋也是百年老店，始建于1846年，其产品品种多样，还获得过多项荣誉。

相传清道光皇帝携百官顺南运河巡查御驾临津。行至老城厢水陆码头，驾临其间品尝糕点，一时龙颜大悦，即当场指定“京八件”等糕点为宫廷贡品，并当即为其提联一幅“祥兆三澄糕凝白雪，德修多士饼赐红绫”。

这便是当时的祥德斋了。

古时道光皇帝去祥德斋走过的路，今改为“龙亭西箭道”祥德斋铺面一直延续至今，现由于北马路市政拆迁祥德斋铺面已移至天津东站夹层，天津老字号商业一条街上。

而古时的贡品加持，并没让祥德斋能顺风顺水的延续至今，如今门庭冷落的祥德斋现在已经不能再同桂顺斋比肩，想想也是令人唏嘘。

人气儿就是一切

祥德斋糕点的口味其实也是正统的老味儿，前店后厂，用料考究，制作精细，也绝对有自己独特的风味，并且在1981年祥德斋糕点厂正式投产。

其1991年荣获“1980-1990年天津市优秀食品企业”称号；1993年被商务部授予“中华老字号”；2000年天津市食品工业协会中国市场调查事务所天津分社经社会调查评价，祥德斋糕点系列被确认为“消费者放心食品”；2001年祥德斋京八件、提浆月饼、广式双黄月饼被天津市第一届糕点大赛评为名牌糕点。

这么多的奖项加身，却依旧没能挽回祥德斋的颓势，也许这其中无非是一个“变”字。

人们看似对老味儿念念不忘，但这个时代更需要能跟得上脚步的传统，无论是销售方式还是创新口味，桂顺斋真的要比祥德斋优秀得多。

再加上老牌国营的脾气，基本上就没什么服务可言了。（其实桂顺斋也差不多），也许是因为生意不景气，经营人员就更提不起任何精神，如此破罐子破摔，然后，就在也没有然后了。

一个品牌的铸成，不是一朝一夕的事儿，但是一个品牌的陨落，真的是顷刻之间，商家和消费者之间，无非就是一点儿人气儿吊着，这种人气儿是互相的，越来越旺，一旦一条线断掉了，就全军覆没，溃不成军。

只道是呜呼哀哉，终究不足为外人道也。