被过敏折磨的痛不欲生的小伙伴们举手，让我们相拥大哭一场。

不过敏的人想象不到，躲开过敏源到底有多难。尤其是像鸡蛋、乳制品、麸质之类的常见过敏源，基本上常见的酱料中都少不了。要想真的完全躲开，舌尖真的少了很多的乐趣。

今天呢，我就教大家做四种常见酱汁的脱敏版。这四个配方尽可能的接近原版的味道，又避开了几种高危成分，对过敏的小伙伴们简直太友好了。

单位换算

1杯=250ml

1大勺=20ml

1茶匙=5ml

mayonnaise

蛋 黄 酱

高危成分鸡蛋

替代方案 生腰果

总计时间：15分钟（外加腌制时间）

成品为2/3杯

用 料

做 法

腰果装碗，倒入开水没过，泡2个小时。沥干腰果，对着冷水冲干净，再沥干最后一滴水。倒入搅拌机，再倒入橄榄油、柠檬汁、白葡萄酒醋、芥末酱、砂糖、蒜粉、盐、胡椒粉和2大勺冷水开始搅打，不时停停，下壁上粘的料儿，直到混合物差不多要顺滑了就好了。

satay

沙 嗲 酱

高危成分花生

替代方案 芝麻酱

总计时间：10分钟

成品为1/2杯

用 料

做 法

芝麻酱、甜酱油、椰奶装碗搅匀，倒入青柠汁、盐和3/4的辣椒搅匀，再把剩下的辣椒撒在表面就可以了。

teriyaki

照 烧 汁

高危成分麸质

替代方案 无麸质酱油

总计时间：10分钟

成品为1/2杯

用 料

做 法

芝麻酱、米酒醋、砂糖、柠檬汁装碗，拿把叉子搅拌到糖完全融化，再倒入香油搅打到混合均匀，最后倒入芝麻和葱花搅匀就OK了。

ranch dressing

农 场 汁

高危成分白脱牛奶

替代方案 杏仁奶

总计时间：10分钟

成品为1/2杯

用 料

做 法

蛋黄酱、杏仁奶混合，搅拌顺滑后倒入白葡萄酒醋、蒜末和韭菜搅匀，最后再多撒点韭菜就可以了。

看完本文有什么想说的吗？欢迎大家留言讨论哦~