绿豆汤具有清热解毒、消暑止渴、利尿润肤的功效，在我国，很多人都有夏季和绿豆汤的习惯。但是想要煮一锅绿色的好绿豆汤，却并非那么简单，而且煮好的绿豆是不是能开花，其中的讲究也比较多。

想获得一锅开了花的绿豆汤，方法也是比较简单的，下面就为大家介绍三款如何让豆子开花的煮绿豆汤的方法。

1、在煮粥之前，先把绿豆放入炒锅内炒制一到两分钟，再放到锅内煮，很快就能煮熟、煮透，并把绿豆煮开花了；

2、把绿豆放入冷水锅中直接熬汤，等锅里的水烧开以后，往锅内注入一定量的凉水，锅中的绿豆突然受到冷水的刺激后能够快速的被煮开，也会很容易便开花哦；

3、把绿豆洗净之后盛入碗中并向碗里倒入凉水，水面刚好没过绿豆表面即可，然后把碗和绿豆一起冻到冰箱里并直至完全冻结，在锅里倒入冷水烧开后，将冻结的绿豆放入锅里煮，大约2-3分左右，绿豆就可以开花啦。