羊肉，性温。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、嘘寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们喜欢。当归补血养血，还可以去膻。山药健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿。

所需材料：

羊肉 半斤； 莲子 一把；枸杞 20颗； 当归 两片； 西洋参 十片； 大葱一段； 姜 一小块；盐 少许；

莲子、枸杞，当归洗净，用水泡着

半包西洋参备用

一段葱、一小块姜

姜洗干净、去皮，切片，大葱切小段

羊肉洗干净

羊肉切小块

山药（又名铁棍），去皮洗干净

山药切成块

羊肉、山药、 莲子、枸杞 、当归 、 西洋参、姜 等所有配料放入大碗中，加一小勺盐，加入清水与羊肉持平

高压锅里加水，放上蒸架，装有羊肉的碗放在蒸架上，盖上，调到熬粥档，高压锅压25分钟

等高压锅气歇了，撒上大葱，出锅，上桌

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