鸡蛋是我们经常吃的菜，可是我们炒的鸡蛋不是碎成小块就是容易粘锅，炒焦从而影响食欲，那么怎样炒才能避免这些问题呢？今天就给大家来说一说。第一步、用中小火先将空锅放到炉灶上烧热（记住：别烧到冒烟的程度）；

第二步、给烧热的锅中加入适量的油；接着再将油烧热；

第三步、打入鸡蛋，用小火稍煎一会，然后轻轻的晃动炒勺， 在下面被煎好时 然后慢慢的用铲转起炒 看到只有百分之二十没炒熟时 起锅 用余温将它做熟就可以了。blob.png是不是觉得很简单？出来光炒鸡蛋，其实鸡蛋和黄瓜炒一起也是挺不错的美食。

1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片;

2. 鸡蛋磕入碗内打散;

3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟;

4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅;

5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水;

6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。blob.png喜欢的朋友可以去试一试，除了鸡蛋炒黄瓜，西红柿，辣椒，你们还喜欢鸡蛋和什么一起炒？欢迎给我留言。最后希望大家点个赞。