以前看过一个美食节目，里面有道菜用了一个食材叫做梅花菇，是长得特别像梅花的一种香菇，据说是长在高高的梧桐树上，终于给我在干货市场上找到了，买回家炒配菜特别的香，从此我家做汤时经常就会放入这种梅花菇。

今天就用梅花菇来做一道汤菜，用梅花菇来炖老鸭，味道清香汤汁鲜美。

材料:鸭子一只、梅花菇少许、生姜片、胡椒面、香葱

先把梅花菇用温水给泡开，梅花菇生长在高梧桐树上，因形似梅花而得名，其味道香浓，肉厚细嫩，营养丰富，香味独特，鲜美适口是煲汤之佳品。

鸭子剁块洗净焯去血水。

焯水后的鸭子放入电锅加适量水、梅花菇、生姜、一小勺盐炖30分钟，时间到不要急着开盖，继读焖10分钟后再开盖出锅，撒上胡椒面、香葱营养又美味。

这道梅花菇炖老鸭汤就做好了，汤汁色泽清淡透亮味道鲜美、营养丰富，几朵梅花点缀可爱诱人。

梅花菇肉质厚实咬下去还有汤汁从中冒出，香味也融入鸭肉中特别鲜美，加入生姜还能够驱寒。

梅花菇属于菌类，最大的特点就是低脂高蛋白，含有多种氨基酸，生物活性特别高，能够抗衰老，增强我们的免疫力，在春季喝一碗这样的营养美味的老鸭汤特别舒服，大家不妨回家炖一锅试试。

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