在胶东农村喜欢用引子来发面做馒头，更筋道香甜，比酵母作出来的好吃多了

倒一碗清水，将以前做玉米面馒头留下的玉米面引子泡在水里

将玉米面引子打散化开

倒入半碗面粉，夏天，我们为了省时间发面快，做引子面浆

用筷子搅拌均匀， 面糊沿筷子滴下便可

盖上盆，醒发4-5小时，做老面引子一定要醒发的时间长点

发好的面浆呈现蜂窝状，打开盆就能闻到引子的特殊香味

将发好的面糊搅拌均匀

用勺装在袋子里，放在冰箱里冰冻便可，随用随取就可以

在胶东农村喜欢用引子来发面做馒头，更筋道香甜，比酵母作出来的好吃多了

倒一碗清水，将以前做玉米面馒头留下的玉米面引子泡在水里

将玉米面引子打散化开

倒入半碗面粉，夏天，我们为了省时间发面快，做引子面浆

用筷子搅拌均匀， 面糊沿筷子滴下便可

盖上盆，醒发4-5小时，做老面引子一定要醒发的时间长点

发好的面浆呈现蜂窝状，打开盆就能闻到引子的特殊香味

将发好的面糊搅拌均匀

用勺装在袋子里，放在冰箱里冰冻便可，随用随取就可以