今天说一哈我大蚌埠帝国的一种独特的美食：蕨 [jué]根粉

蕨根粉

估计很多人都没有吃过吧！吃过的小伙伴们，请举手、、、

蕨根淀粉是当地人民历来十分喜爱的野生珍稀食品。采自天柱山，天然野生无污染哦！

色泽栗红、口感爽滑、劲道鲜香

酸辣蕨根粉

酸爽够味儿，做起来也很方便！又酸又辣的口感，搭配营养十足的蕨根粉那味道简直棒极了，小编最爱的就是这一口。

蕨根粉的好处 蕨根粉在宴席上往往是作为凉菜，很早就端上桌来。由于它富含淀粉，实际上起到了平衡三大产能营养素的作用。在食用大量蛋白质和脂肪的荤菜之前，先吃一些蕨根粉，既能减少蛋白质的浪费，又能让人提前有些饱腹感，避免吃菜过量，实际上起到了保护健康和平衡营养的作用 。

讲究的人

看到蕨根提取的淀粉太黑，总想漂白一下。其实这是大可不必的，反而失去了蕨根粉的特色。其实，天然食物的颜色越深，往往意味着抗氧化作用越强。一味追求食物颜色洁白，是一种极不明智的趣味。

小伙伴们，想吃的话快快行动吧！看看当地有木有卖的，网上好像也有的卖哦！

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