如何安全食用和保存酱油？

一.食而有道

（幸福小农酱油使用高盐稀态发酵工艺，白砂糖添加量少，总体有点咸，使用量请相应减少。）

二.精选妙藏

（幸福小农无色素，无提鲜剂，无防腐剂等任何化学品或者提取物。）

三.使用注意事项

1.酱油易霉变，在夏日一定要注意密封低温保存。盛放酱油和醋的瓶子，切勿混入生水；把酱油烧煮后密封起来；放酱油或醋的容器内，放入少许香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜；或瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，也可以防霉。也可以将酱油煮开晾凉后再装瓶。

2.发霉变质的酱油不能吃。酱油长了白膜不能用。酱油的营养价值很高，在人体所需的20种氨基酸中含有17种。夏天，酱油很容易长出一层白膜，这是由于一种叫产膜性酵母菌污染了酱油后引起酱油发霉的现象，食入对身体有害，所以不能食用长了白膜的酱油。

3.不买袋装酱油。市场中存在大量的不合格的袋装酱油、醋都是由水、糖色、工业用醋精勾兑而成的，这种产品带有刺激性气味，并含有重金属对人身体有害的物质。

4.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

(幸福小农酱油因无任何防腐剂等添加剂，必须冷藏在5摄氏度以下。以防发生二次发酵发生爆瓶。)