这是我们老家的一种传统食物，超级快手，5分钟搞定~~搭配了多种蔬菜和鸡蛋，营养齐全，可以根据个人需要制作成主食也可以仅作为菜肴，而且男女老幼统统可以找到自己喜欢的吃法，真是太百搭了！^_^推荐给大家！

蔬菜鸡蛋（辣）糊糊

材料：

面粉、蒜薹、莴笋、香菇、甜椒、鸡蛋、葱花适量

做法：

1）面粉适量，加水调成糊糊；所有蔬菜洗净、切丁备用。

2）热锅加油，先把葱花炒香，加入蒜薹丁、香菇丁和莴笋丁，翻炒3分钟，加入甜椒丁炒匀。

3）加水没过食材，水开后把之前的面粉糊徐徐淋入锅内，用筷子不停搅拌成糊状并烧开。

4）鸡蛋敲开一个小洞，把鸡蛋清和蛋黄甩入，加盐调匀即可，也可再滴入几滴香油调味。

烹调说明：

1）可以根据喜好更换蔬菜，建议选择比较脆有嚼劲的蔬菜种类。

2）可以加入少量杂粮粉制作，如小米粉、玉米粉。

3）把鸡蛋敲开一个小洞甩进去的方式，蛋白和蛋黄分离，比打散后倒入的方式口感上更丰富。

4）如果作为主食食用，建议少放盐，如果是制作菜肴可以多放些油盐。

5）给婴幼儿吃，蔬菜可以弄得更细碎些。

成人可以再炸葱花的时候放一点干辣椒，这样做成的辣糊糊超级美味哦~

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