白鹿原剧中的油泼面，你馋了没？

油泼面是陕西传统特色面食之，口味有鲜香味、酸辣味、香辣味。

油泼面的是很考究面食师傅的功底，比较家常的做法就是将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。

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电视中为了拍摄《白鹿原》吃面的场景，剧组准备了两千公斤的面粉，做了四千到五千碗油泼面，剧组人员纷纷表示陕西的油泼面太好吃了。

当滚烫的菜籽油浇在面上，发出吱吱的响声，是油和红辣椒面的融合，迎面扑来阵阵香气，纷纷表示拍完白鹿原已经深深爱上陕西美食了。

作为主角的张嘉译是陕西人，拍摄白鹿原期间正在减肥，本人从小也是吃面长大的，但是对于家乡的味道也是欲罢不能，

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网上有很多人表示面条太宽了，和平时吃的不一样，那就说明你不够了解陕西这个面食王国，陕西有八大怪，其中就有面条像裤袋，油泼辣子一道菜。

正宗的陕西油泼面中的面可以做成宽的、也可以做成棍棍面，

白鹿原剧中体现了，陕西这个面食大省，对面食的喜爱程度，

对于陕西人来说，吃一碗地道的油泼面，是对自己胃最好的负责，

陕西人吃面条绝对少不了蒜，一口面，一口蒜，才是地道老陕吃法，

吃完油泼面，再来一碗热腾腾的面汤，

面汤既可以养胃，也可以解渴，这是祖宗流传下来的习俗，

这种吃法，美滴很！嘹咋了！

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近期来陕西澜丰小吃培训中心，很多学员都是白鹿原的忠实粉丝，开口第一句表示要学习白鹿原中陕西油泼面的做法，看到白嘉轩吃面太香了，把我们都看饿了。

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