大家一定经常会去肯德基吃饭吧，我最爱的就是肯德基里的炸鸡还有汉堡了。对于炸鸡我想大家一定没有抵抗力，这种美味几乎是人人都喜欢的。我就经常去肯德基吃炸鸡，不过最近我发现了一个方法。只要在你点餐时，嘱咐服务员“我要点带鸡屁股的炸鸡”。等炸鸡上桌后，你就会发现你的炸鸡比别人要大，而且更新鲜。为什么会这样呢？你慢慢听我说完你就知道了！

这个方法也是我一个朋友告诉我的，这个朋友在肯德基做了2年炸鸡。他看我经常去肯德基吃炸鸡，就告诉了我这个方法。不知道大家平时吃炸鸡的时候有没有发现，我们吃的炸鸡几乎都是没有鸡屁股的！其实炸鸡上的鸡屁股一般都被事先清理掉了。问题就在着，据我朋友说：炸鸡制作前都会经过处理！

炸鸡处理时一般就是清洗干净，随后把鸡屁股切掉。还有很多炸鸡店会从鸡身上剪下一部分肉！为什么要从整鸡上取肉呢？这其实是非常有必要的，因为整鸡的大小不可能均匀。几乎都是一只大，一只小。如果不处理就做成炸鸡上桌，那么顾客就会发现别桌的炸鸡比自己小，或者比自己大。这样就造成了餐品不统一，就会引来很多不必要的麻烦。

所以炸鸡店处理整鸡时，会从大只的整鸡上取一些鸡肉下来。以保证每只鸡大小均匀，取下来的鸡肉也不会浪费。基本是拿来做鸡米花等食物。一般全鸡处理完之后都会进行腌制，很多炸鸡店为了入味。有的会将鸡提前1天就腌制，虽然是入味了，但是鸡肉都不新鲜了。

为什么点“带鸡屁股的炸鸡”就比普通的炸鸡分量更大，更新鲜呢？那是因为如果你要点“带鸡屁股的炸鸡”，那么厨房只能现场制作。因为处理好的鸡都是没有鸡屁股的！现场制作时为了速度那么肯定不会从鸡身上取肉下来，这样你的炸鸡分量不就多了吗。为什么更新鲜呢？因为提前腌制的鸡都是没有鸡屁股的，你要“带鸡屁股的炸鸡”只能现场腌制。现在腌制的肯定更新鲜。而且你也不用担心不入味不好吃！因为为了保证品质，厨房会用手揉搓加快腌制，这样一样很入味。

这招多亏了我朋友教我，现在我每次去炸鸡店都要带鸡屁股的炸鸡。确实更新鲜而且分量多了。不过不是每个炸鸡店都能满足你的要求的，我就遇到了一个炸鸡店。直接跟我说炸鸡都是没带屁股的。所以说大家要去那些服务好的炸鸡店，他们会尽量满足你的要求。最后再说一句，虽然要的是带鸡屁股的炸鸡。但是鸡屁股可别吃，就放着吧！