大家都知道每个城市的饮食文化都是与众不同的，而且越是有名的美食，它的历史就越悠久，小编就给大家介绍一道来自广东的传统特色美食！

广东其实是一个融合了很多少数民族的城市，所以当地的特色美食也非常丰富，其中有一道来自广东客家族的传统美食，距今已经有数百年的历史了，而且这道美食还与“老鼠”扯上了关系，这道特色美食就是“老鼠粄”！

这道老鼠粄虽然名字里有“老鼠”，但它其实与老鼠一点关系都没有，而“粄”只是广东人对米粉的一种叫法而已，而且正是因为这种米粉的形状是两端尖的，形似老鼠一般，所以当地人都称之为“老鼠粄”。

这种老鼠粄主要是用粘米制作而成的，所以它的口感非常的Q弹爽滑，轻轻一嚼就化开了，而它最经典的吃法就是先将米粉煮好之后，再浇上一层芝麻油、肉碎、榨菜、葱花，一碗正宗的老鼠粄就做好了。

刚做好的老鼠粄不仅鲜滑爽口，而且味道特别的鲜美，吃上一碗简直太过瘾了，而且这种老鼠粄的吃法也非常丰富，用它来炒着吃或者煮汤吃，都鲜美异常。

不知道大家有没有吃过这种老鼠粄？想吃的不妨可以亲自去品尝一下！