2017年8月7日，立秋！

自立秋之日起，天气越来越干燥，在饮食方面，也开始以汤为主了。下面送您一道骨头汤，给身体补充水分，提提精神，补充元气！

一、食材：

排骨、冬瓜、枸杞、香菜、葱、姜、蒜

二、调料：

盐、白胡椒粉、

注意：汤类都不适合放过多调料，调料越简单越好。

三、做法步骤：

1、排骨焯水去血沫和污渍。排骨清洗干净，坐一锅凉水，放入排骨至水烧开，两分钟之后，捞出焯好的排骨，再次清洗干净。这一步非常关键，这样做，煲出来的排骨汤清澈见底，鲜香无异味，称之为靓汤。

2、洗净的排骨放入砂锅或者高压锅里，加水没过排骨。如果用砂锅就适当多一些水。

3、大葱切段、姜切片、蒜不用切，直接放入锅里，开大火，水烧开之后，调最小火，慢慢炖40分钟左右；

4、冬瓜洗净切适当厚薄的片，放入汤锅里，

5、下枸杞，放适量盐和少量白胡椒粉调味，

6、冬瓜熟后，煲好的汤盛入容器，撒上香菜即可。

下期预告：

1、莲藕排骨汤

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