蔬菜中含有大量的膳食纤维、维生素与矿物质，吃对蔬菜对控制血糖能起到很大的作用，今天我们就来介绍几种最常见最便宜而且对控制血糖还大有益处的蔬菜。

1、圆白菜和白色菜花中都富含铬，糖人长期适量食用可以补充缺乏的铬，改善糖耐量和血脂，对血糖、血脂有调节作用，是糖人和肥胖患者的理想食物。

2、大白菜含有丰富的维生素，有利于肠道蠕动和废物的排出，可以延缓餐后血糖上升，能够清除糖代谢过程中产生的自由基。

3、白萝卜含有锌，锌参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛的结构与功能。