今日立秋并未入秋，三伏才过半，夜晚虽然慢慢变得凉爽，但白天气温仍然较高。因此仍然需要注意防暑，民间有三伏天吃丝瓜，赛人参的传说，日常生活中丝瓜炖汤，丝瓜炒鸡蛋，等等都是每个大众家庭必备的黄金蔬菜，丝瓜含有很多的营养成份，三伏天里喝汤也是最养生的。尤其是用这丝瓜来烧汤，那更是给人参都不换的。丝瓜是夏日里清热泻火，解暑防燥的最佳食材。

立秋之后，气候逐渐干燥，立秋时节应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，适宜适当进补，并且着重注意机体水分和维生素的摄入。小厨今天给大家带来的这碗汤就非常的适合，丝瓜清热，花蛤营养丰富，这两食材搭配一起烧汤，简值就是天生一对。丝瓜和花蛤的价格都不贵，都是几块钱一斤，两样食材加起来，十块钱不到，就可以烧一大锅。

【丝瓜花蛤汤】

食材：丝瓜，花蛤，生姜，小葱，小米椒，食盐，食用油，

做法：

1、花蛤买回家之后，先 清洗干净，再盐水浸泡半天，中间可以换两次水，每次换水都要清洗干净，再加盐水浸泡，这样泡过之后的花蛤一点泥沙都没有。

2、热锅凉油，放姜丝，小葱一起煸炒出香味。能起到一个去腥的作用。

3、倒入花蛤翻炒，翻炒至每个花蛤张开，如果一直不张开的花蛤就挑出来不能要了。

4、倒入丝瓜（丝瓜提前刮皮，切成长条），加一点点的食盐一起翻炒约半分钟的样子，记住火一定要大，大火翻炒过的丝煮出来不会变黑。

5、加入没过食材的水，喜欢吃辣的放几个小米椒，一起大火煮开，再煮2-3分钟的样子。

6、最后撒点葱花点缀出锅，一锅又鲜，又好喝的丝瓜花蛤汤就做好了，口感清甜鲜香，一碗一碗连喝了好碗。

这碗花蛤丝瓜汤， 不仅价格便宜，营养丰富，还口感鲜甜，立秋过后一定经常做来喝，赛过吃人参，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！