粉丝与此物搭配口感爽滑，适合小孩和老人食用，好消化又健康！

粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，它具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，吃起来会更加爽口宜人。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。

粉丝蒸蛋，操作简单，口感爽滑，适合小孩和老人食用，蒸蛋加入了粉丝，口感更富有层次了，味道更佳。

粉丝蒸蛋

主料：粉丝20g、鸡蛋3个； 辅料：水适量、盐适量、葱适量、生抽适量

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加适量水和盐搅拌均匀。

2、粉丝用温水泡软，剪小段（大概三厘米一段）。

3、将剪好的粉丝加入蛋液中，一起搅拌。

4、碗包上保鲜膜，用牙签扎一些小孔。

5、上锅蒸15分钟左右，最后撒上葱花，淋上生抽即可。

注：图片来源于网络