近日，湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》。文件明确提出，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”，彻底终结了长期以来的“鄂菜”“楚菜”之争，还描绘了一个“很好吃”的未来——到2025年，打造万亿楚菜产业，将湖北建设成在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省。

文件称，楚菜历史悠久，文化底蕴深厚，风味特色鲜明，产业初具规模，在国内外具有一定的知名度和影响力。随着楚菜产业发展，其延伸带动作用越来越明显，以农业为基础、餐饮业为核心、食品加工业为主体、旅游业为载体、会展业为平台、物流和信息产业为支撑、职业培训为动能，相关产业融合发展的格局正在形成，但与人民群众日益增长的消费需求相比，仍存在着楚菜品牌提升乏力、产业化程度偏低、政策法规建设滞后等不足。

文件指出，当前的重点工作包括规范“楚菜”名称：将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。楚文化是荆楚大地的根，楚菜是楚文化的重要组成部分和载体，要充分挖掘荆楚饮食文化，加强楚菜理论研究，探索建立楚菜理论体系，讲好楚菜故事，提升楚菜知名度，叫响楚菜品牌。该工作的责任单位为省商务厅。

值得注意的是

湖北打造美食强省，将重点建设

一个“美食之都”、十四个“中国美食之乡”

黄州位列十四个“中国美食之乡”中！

中国（黄州）东坡美食之乡

说起顶尖吃货，非北宋大文豪苏东坡莫属。1079年，苏东坡被贬往黄州，黄州不少名菜都有东坡的历史典故，并冠以东坡的名号。

东坡肉、东坡白玉萝卜、东坡豆腐鱼、东坡香酥牛肉、 东坡茶叶肉、东坡鮰鱼炖竹荪、东坡橙汁鳜鱼、东坡蜜汁莲藕、东坡饼……2016年，黄州就拿下了“中国东坡美食文化之乡”的名片。

中国（黄州）豆制品美食之乡

黄州还有不少带着典故的豆制品。

黄州豆腐，在用水、选料、泡豆、磨浆、点浆、压板等方面拥有一套独特的操作技艺，最终成品肉嫩，质腻，色白，没有豆腥气，而且极具韧性，有着用手指顶而不坠，放菜篮而不裂，打丝汤而不散的特点。当地流传着“过江名士笑开口，樊口鳊鱼武昌酒，黄州豆腐本味佳，盘中新雪巴河藕”的传唱民谣。

快点！开饭了~~~

吃货们有福了！

小编也欢迎外地的朋友来黄州品尝美食~

来源：黄冈周刊传媒