难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

主料

鸡胸肉1块香菇6朵生抽：少许老抽：少许胡椒粉：少许盐：少许料酒：少许蚝油：少许糖：少许

红烧鸡丁香菇的做法步骤

1. 鸡胸肉用肉锤敲打，可以使肉质更鲜嫩

2. 切丁

3. 加料酒、生抽、姜末、蚝油、盐拌匀

4. 加胡椒粉和生粉拌匀腌制15分钟以上

5. 香菇6朵事先浸发

6. 切丁备用

7. 油锅稍热后倒入姜片爆炒，然后倒了鸡丁翻炒，至6~7分熟

8. 6～7分熟

9. 加香菇丁

10. 加生抽

11. 加老抽

12. 加蚝油，之后翻炒加水烧

13. 最后加糖大火收汁

14. 完成

15. 装盘即可食用